Sütőtökös sajttorta

Nagyon szeretjük a sajttortát, így amikor rábukkantam erre a receptre, rögtön tudtam hogy hamarosan meg fogom sütni.

A torta habkönnyű, és már magában is nagyon finom, melyet a tetejére kanalazott habos-krém még ízletesebbé tett.

Recept nyomtatása

Sütőtökös sajttorta

Fogás

Desszertek

Előkészítés

15 perc

Sütés/főzés

60 perc

Mennyiség

szelet

Hozzávalók

Sütőtökös sajttorta recept: a sütőtökös rész hozzávalói

• 20 dkg sütőtök előzőleg megsütve
• 15 dkg barna cukor
• 1,3 dl mogyoróolaj
• 1 db tojás
• 1/2 tk vaníliaaroma
• 10 dkg liszt
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1 mk fahéj őrölt
• késhegynyi szerecsendió
• csipet só

Sütőtökös sajttorta recept: a sajtkrém hozzávalói

• 35 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 4 dkg tejföl
• 1/2 tk vaníliaaroma
• 2 tk liszt
• 2 db tojás kicsi

Sütőtökös sajttorta recept: a habos krém hozzávalói

• 15 dkg mascarpone
• 3 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1/2 citrom leve
• 1-2 dl habtejszín vagy Hulala

Fogás Desszertek Előkészítés 15 perc Sütés/főzés 60 perc Mennyiség szelet Hozzávalók Sütőtökös sajttorta recept: a sütőtökös rész hozzávalói 20 dkg sütőtök előzőleg megsütve 15 dkg barna cukor 1,3 dl mogyoróolaj 1 db tojás 1/2 tk vaníliaaroma 10 dkg liszt 1/2 tk szódabikarbóna 1 mk fahéj őrölt késhegynyi szerecsendió csipet só Sütőtökös sajttorta recept: a sajtkrém hozzávalói 35 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 4 dkg tejföl 1/2 tk vaníliaaroma 2 tk liszt 2 db tojás kicsi Sütőtökös sajttorta recept: a habos krém hozzávalói 15 dkg mascarpone 3 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1-2 dl habtejszín vagy Hulala

Elkészítés

Sütőtökös sajttorta: a sütőtökös rész elkészítése

1. Egy keverőtálba beletesszük az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
2. Hozzáadjuk a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel alaposan összekeverjük.
3. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez. Majd pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.

Sütőtökös sajttorta: a sajtkrém elkészítése

1. A sajtkrémhez egy keverőtálba belerakjuk a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel alaposan összekeverjük.
2. Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és alaposan keverjük össze.
3. Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
4. Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
5. Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
6. Egy magasabb falú tepsibe tegyük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
7. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig. A sütési idő felénél fedjük le a tortaforma tetejét alufóliával, nehogy nagyon barnára süljön a teteje.Én légkeverésnél 150 fokon, 60 percig sütöttem.
8. Majd zárjuk el a sütőt, vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
9. Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
10. A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.

Sütőtökös sajttorta: a habos krém elkészítése

1. A habos krémhez a mascarponét keverjük össze jó alaposan a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
2. A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez. Habtejszínt is használhatunk.
3. A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.