Nagyon szeretjük a sajttortát, így amikor rábukkantam erre a receptre, rögtön tudtam hogy hamarosan meg fogom sütni.
A torta habkönnyű, és már magában is nagyon finom, melyet a tetejére kanalazott habos-krém még ízletesebbé tett.

Előkészítés | 15 perc |
Sütés/főzés | 60 perc |
Mennyiség |
szelet
|
Hozzávalók
Sütőtökös sajttorta recept: a sütőtökös rész hozzávalói
- 20 dkg sütőtök előzőleg megsütve
- 15 dkg barna cukor
- 1,3 dl mogyoróolaj
- 1 db tojás
- 1/2 tk vaníliaaroma
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 1 mk fahéj őrölt
- késhegynyi szerecsendió
- csipet só
Sütőtökös sajttorta recept: a sajtkrém hozzávalói
- 35 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 4 dkg tejföl
- 1/2 tk vaníliaaroma
- 2 tk liszt
- 2 db tojás kicsi
Sütőtökös sajttorta recept: a habos krém hozzávalói
- 15 dkg mascarpone
- 3 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1/2 citrom leve
- 1-2 dl habtejszín vagy Hulala
Hozzávalók
Sütőtökös sajttorta recept: a sütőtökös rész hozzávalói
Sütőtökös sajttorta recept: a sajtkrém hozzávalói
Sütőtökös sajttorta recept: a habos krém hozzávalói
|
![]() |
Elkészítés
Sütőtökös sajttorta: a sütőtökös rész elkészítése
- Egy keverőtálba beletesszük az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
- Hozzáadjuk a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel alaposan összekeverjük.
- A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez. Majd pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.
Sütőtökös sajttorta: a sajtkrém elkészítése
- A sajtkrémhez egy keverőtálba belerakjuk a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel alaposan összekeverjük.
- Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és alaposan keverjük össze.
- Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
- Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
- Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
- Egy magasabb falú tepsibe tegyük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
- Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig. A sütési idő felénél fedjük le a tortaforma tetejét alufóliával, nehogy nagyon barnára süljön a teteje.Én légkeverésnél 150 fokon, 60 percig sütöttem.
- Majd zárjuk el a sütőt, vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
- Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
- A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.
Sütőtökös sajttorta: a habos krém elkészítése
- A habos krémhez a mascarponét keverjük össze jó alaposan a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
- A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez. Habtejszínt is használhatunk.
- A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.