Ha valami édességre vágyunk, de nincs kedvünk nagyobb sütésbe kezdeni, akkor jó ötlet palacsintát sütni. A túrós palacsintát biztosan mindenki szereti, és egy kis rafinériával még finomabbá tehetjük.
| Előkészítés | 30 perc |
| Sütés/főzés | 20 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
Bécsi túrós palacsinta: a palacsinta elkészítése
- A tojásokat összekeverjük egy csipet sóval, a rummal, a tejjel, utána hozzászitáljuk a lisztet. Majd keverjük simára, utána fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. Végül keverjük hozzá az olajat is.
- Ezután a palacsintasütőt enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg a palacsintákat.
Bécsi túrós palacsinta: a töltelék elkészítése
- A mazsolát beáztatjuk a rumba. A sütőformát kikenjük vajjal.
- A tojásokat válasszuk ketté, majd a fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá.
- A tojások sárgáját keverjük habosra a maradék vajjal, a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjjal, és a mazsolával együtt a túróhoz. Ezután keverjük alaposan össze.
- Ezután adjuk hozzá a keményre felvert habot, és óvatosan forgassuk össze. Végül töltsük meg a palacsintákat.
- A megtöltött palacsintákat ezután vágjuk félbe, majd a vágott felükkel felfelé tegyük bele a formába úgy, hogy kissé fedjék egymást.
Bécsi túrós palacsinta: az öntet elkészítése
- Az öntet hozzávalóit keverjük simára, majd csorgassuk rá a formában lévő palacsintákra.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép aranybarnára.
- Tálalás előtt tegyük kistányérra, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és úgy kínáljuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.