Többféle túrós pitét próbáltam már, hiszen rengeteg formában elkészíthető süteményről van szó, ez most egy klasszikus túrós pite recept, de ha szeretnél mást is kipróbálni, akkor nézd meg a pudingos túrós pite receptemet is.
| Előkészítés | 25 perc |
| Sütés/főzés | 35 perc |
| Mennyiség |
adag
|
|
|
Elkészítés
Túrós pite: a tészta elkészítése
- A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
- Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
- Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Egy könnyen nyújtható túrós pite tésztát kell kapnunk, ezért ha szükséges, még egy kevés tejfölt adhatunk hozzá.
Túrós pite: a töltelék elkészítése
- A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
A túrós pite összeállítása
- A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
- Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
- Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
- Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.
- A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük. Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.
Ezt a finom túrós pitét még Emőke játék felhívására sütöttem.