Pudingos túrós pite

Túrós pite az örök kedvenc, nálunk megunhatatlan. Most pl. először a tésztára főzött vaníliapuding került, majd következett a túrós töltelék. Lehet sokan azt gondoljátok, hogy minek elrontani a túrós pitét a pudinggal, hiszen anélkül is finom, de állítom egy próbát mindenképpen megér. A végeredmény pedig egy finom omlós tészta, vaníliásan krémes, túrós töltelékkel.

Recept nyomtatása

Pudingos túrós pite

Fogás

Desszertek

Előkészítés

30 perc

Sütés/főzés

35 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Pudingos túrós pite recept: a tésztához

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só

Pudingos túrós pite recept: a töltelékhez

• 1 cs. pudingpor vaníliás
• 2-3 ek. cukor
• 5 dl tej
• 25 dkg túró
• 8 dkg tejföl
• 10 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 1/2 cs. pudingpor vaníliás
• citrom reszelt héja

Fogás Desszertek Előkészítés 30 perc Sütés/főzés 35 perc Mennyiség adag Hozzávalók Pudingos túrós pite recept: a tésztához 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 db tojás 1 tk. sütőpor 1 csipet só Pudingos túrós pite recept: a töltelékhez 1 cs. pudingpor vaníliás 2-3 ek. cukor 5 dl tej 25 dkg túró 8 dkg tejföl 10 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 1 db tojás 1/2 cs. pudingpor vaníliás citrom reszelt héja

Elkészítés

Pudingos túrós pite: a tészta elkészítése

1. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a csipet sóval, majd adjuk hozzá a vajat és kezdjük el összemorzsolni.
2. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot is. Végül adjuk hozzá a villával kissé felvert egész tojást, majd gyorsan gyúrjuk össze a tésztát.
3. Ezután a tészta 1/3-dát tegyük be a hűtőbe felhasználásig.
4. A nagyobb (2/3-adnyi) tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd béleljük ki vele a piteformát. Ezután tegyük hűvös helyre, míg a tölteléket elkészítjük.

Pudingos túrós pite: a töltelék elkészítése

1. A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
2. A maradék tejet tegyük fel a tűzre, amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett öntsük bele a pudingos keveréket. Ezután kevergetve főzzük sűrűre, majd hűtsük langyosra, hogy még kissé folyós legyen.
3. A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze. Majd adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és a pudingport, majd keverjük alaposan össze. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és szintén keverjük össze.

Pudingos túrós pite összeállítása

1. A piteformában lévő tészta tetejére egyenletesen kanalazzuk rá a langyosra hűtött pudingot, majd óvatosan öntsük rá a túrós tölteléket.
2. A hűtőből vegyük ki a maradék tésztát, majd nyújtsuk ki, és vágjuk fel vékony csíkokra. Ezután rácsozzuk be vele a túrós töltelék tetejét.
3. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 35-40 percig. Én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem.
4. A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Tálalás előtt vegyük ki a pitét a formából, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.