Túrós pite az örök kedvenc, nálunk megunhatatlan. Most pl. először a tésztára főzött vaníliapuding került, majd következett a túrós töltelék. Lehet sokan azt gondoljátok, hogy minek elrontani a túrós pitét a pudinggal, hiszen anélkül is finom, de állítom egy próbát mindenképpen megér. A végeredmény pedig egy finom omlós tészta, vaníliásan krémes, túrós töltelékkel.

Előkészítés | 30 perc |
Sütés/főzés | 35 perc |
Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
Hozzávalók
|
![]() |
Elkészítés
Pudingos túrós pite: a tészta elkészítése
- A lisztet keverjük össze a sütőporral és a csipet sóval, majd adjuk hozzá a vajat és kezdjük el összemorzsolni.
- Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot is. Végül adjuk hozzá a villával kissé felvert egész tojást, majd gyorsan gyúrjuk össze a tésztát.
- Ezután a tészta 1/3-dát tegyük be a hűtőbe felhasználásig.
- A nagyobb (2/3-adnyi) tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd béleljük ki vele a piteformát. Ezután tegyük hűvös helyre, míg a tölteléket elkészítjük.
Pudingos túrós pite: a töltelék elkészítése
- A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
- A maradék tejet tegyük fel a tűzre, amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett öntsük bele a pudingos keveréket. Ezután kevergetve főzzük sűrűre, majd hűtsük langyosra, hogy még kissé folyós legyen.
- A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze. Majd adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és a pudingport, majd keverjük alaposan össze. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és szintén keverjük össze.
Pudingos túrós pite összeállítása
- A piteformában lévő tészta tetejére egyenletesen kanalazzuk rá a langyosra hűtött pudingot, majd óvatosan öntsük rá a túrós tölteléket.
- A hűtőből vegyük ki a maradék tésztát, majd nyújtsuk ki, és vágjuk fel vékony csíkokra. Ezután rácsozzuk be vele a túrós töltelék tetejét.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 35-40 percig. Én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem.
- A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
- Tálalás előtt vegyük ki a pitét a formából, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.