Először töltött karalábét szerettem volna készíteni, de mivel nem volt türelmem pepecselni vele, így ezt az egyszerű módot választottam. A hozzávalók ugyanazok, és állíthatom hogy ízre is éppen olyan finom.
| Előkészítés | 15 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
- 2 db karalábé
- 70 dkg darált hús
- 1 db vöröshagyma
- 2 db tojás
- petrezselyem zöld
- 2 marék rizs
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint ételízesítő
- ízlés szerint szerecsendió
- ízlés szerint pirospaprika
- 2 ek. liszt
- tejföl
- extra szűz olívaolaj
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A karalábét megpucoljuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk.
- Egy edénybe olajat hevítünk, majd elkezdjük párolni a hagymát. Amikor már kezd üveges lenni, hozzáadjuk a lereszelt karalábét, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel és jól összekeverjük.
- Felöntjük egy kevés vízzel, megszórjuk pici ételízesítővel, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
- A darált húst ízlés szerint fűszerezzük és jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a rizst és az egész tojásokat, majd jól összegyúrjuk. Ízlés szerint több rizst is tehetünk bele.
- Ezután egyforma méretű gombócokat formálunk belőle, majd egy edénybe helyezzük és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.
- Puhára főzzük a gombócokat, majd kiszedjük a főzőléből és félretesszük.
- A visszamaradt lébe beleöntjük a megpárolt karalábét és lassú tűzön tovább főzzük, míg a rántás elkészül.
- Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd beleszórjuk a lisztet és zsemle színűre pirítjuk. Ekkor levesszük a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Hűlni hagyjuk, majd amikor már csak langyos, hozzáadjuk a tejfölt és simára keverjük.
- Ezután beleöntjük a karalábés lébe és kézi habverővel simára keverjük. Állandó keverés mellett pár percig még főzzük, hogy kellően besűrűsödjön.
- Végül visszahelyezzük a húsgombócokat, és még pár percig szép lassan együtt főzzük.
- Tálaláskor ízlés szerint friss kenyeret kínálhatunk hozzá.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.
Én nem szeretem a halvány színű főzelékeket, így egy kevés pirospaprikát is tettem a rántásba, de ez ízlés szerint el is hagyható.