Szerző: Szilágyi Balázs | okt 10, 2023 | Darált húsos ételek, Húsos ételek
Az olasz paradicsomos húsgombóc nem sokban különbözik attól az ízvilágtól, amit itthon gyerekkorunk óta megszoktunk. A kevés parmezán és a petrezselyemzöld azért egy kis kellemesen extra, mediterrán ízt kölcsönöz neki, de ettől még nem lesz annyira idegen vagy...
Szerző: Szilágyi Balázs | okt 2, 2023 | Egyéb kategória, Vegetáriánus ételek
Sok mindenkit meg lehet azzal lepni, hogy a rizibizi, a magyar menzák és családi ebédek közkedvelt körete egyáltalán nem magyar eredetű. Egy olasz ételről van szó, aminek eredeti neve risi e bisi [ejtsd kb: rízi-e-bízi], jelentése pedig szó szerint „rizs és borsó”. Az...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Húsos ételek
A csirke vadász módra egy ízletes toszkán csirkeétel. Habár az eredeti olasz neve pollo alla cacciatora [ejtsd: pollo állá káccsátórá], Olaszországon kívül angolosan cacciatore formában terjedt el, magyar receptekben is találkozni így vele. Recept nyomtatása Csirke...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Darált húsos ételek, Húsos ételek
Amikor legutóbb Svábiában jártam (mondják ezt így magyarul?), Stuttgartban egy hangulatos kis vendéglő teraszán azt mondtam a pincérnőnek, hogy hozzon valami helyit, ami igazán jellemző az ottani konyhára. Ő két ételt ajánlott, és ebből az egyik a fleischküchle...
