Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal

A napokban egy remek karalábéleves receptet osztott meg velünk KeVa, melybe medvehagymás húsgombócot főzött bele.

A receptet alapul véve, kisebb változtatással nálunk is elkészült, és mondhatom, igen nagy sikere volt. Egyszerű, rövid idő alatt elkészül, és nem mellesleg nagyon laktató. Medvehagyma imádóknak csakis ajánlani tudom.

Recept nyomtatása

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal

Fogás

Levesek

Előkészítés

10 perc

Sütés/főzés

35 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal recept: a karalábéleveshez

• 1 db karalábé zsenge
• 1 db sárgarépa
• 1 cs újhagyma
• 1 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• 1 tk kukoricaliszt
• ízlés szerint só
• petrezselyem
• 1-2 tk borsikafű csombor
• 1,5 l víz
• 1 ek olaj

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal recept: a medvehagymás húsgombóchoz

• 50 dkg darált hús
• 1 csokor medvehagyma kisebb
• 1 marék rizs nagyobb
• 1 db tojás
• ízlés szerint só
• ízlés szerint fekete bors őrölt
• 1 tk pirospaprika

Fogás Levesek Előkészítés 10 perc Sütés/főzés 35 perc Mennyiség adag Hozzávalók Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal recept: a karalábéleveshez 1 db karalábé zsenge 1 db sárgarépa 1 cs újhagyma 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 tk kukoricaliszt ízlés szerint só petrezselyem 1-2 tk borsikafű csombor 1,5 l víz 1 ek olaj Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal recept: a medvehagymás húsgombóchoz 50 dkg darált hús 1 csokor medvehagyma kisebb 1 marék rizs nagyobb 1 db tojás ízlés szerint só ízlés szerint fekete bors őrölt 1 tk pirospaprika

Elkészítés

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal: a karalábéleves elkészítése

1. A karalábét és a sárgarépát tisztítsuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az újhagymát vékonyra karikázzuk fel. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk fel.
2. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt újhagymát és pároljuk addig, míg kicsit összeesik.
3. Ezután adjuk hozzá az összevágott karalábét és a sárgarépát, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, keverjük alaposan össze, majd pár percig pároljuk.
4. Ezután ízlés szerint szórjunk meg a csomborral (borsikafűvel), öntsük fel a vízzel, és sózzuk meg, majd forraljuk fel.

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal: a húsgombóc elkészítése

1. Ameddig a leves felforr, addig készítsük el a húsgombócot.
2. A darált húst tegyük egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a pirospaprikával. Gyúrjuk össze a masszát, és ha szükséges, akkor még fűszerezzünk utána.
3. Ezután adjuk hozzá az apróra összevágott medvehagymát, a rizst, és az egész tojást, majd alaposan dolgozzuk össze a húsos masszát.
4. Ezután vizes kézzel formázzunk a masszából diónyi gombócokat, majd óvatosan tegyük bele a forrásban lévő levesbe. Újra forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve addig főzzük a levest, míg a zöldségek, és a húsgombóc puhára nem főnek.
5. A tejfölt és a tejszínt öntsük össze, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet és keverjük simára.
6. Ezután keverjünk hozzá egy kevés levest, majd állandó keverés mellett csorgassuk a forrásban lévő leveshez.
7. Végül főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről. Fedjük le az edényt és tálalásig tartsuk melegen.
8. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a forró levest, majd úgy fogyasszuk.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.