Bevallom őszintén, ez az első olyan süteményem, ahol nem csak az íz, de a külcsíny is fontos szempont volt. Ehhez képest elég jól sikerült, és mindezt csak azért írom le, hogy illusztráljam, mennyire egyszerű ez a recept. Nagyon kevés munkával szuper karácsonyi sütit lehet készíteni.
Recept nyomtatása
Karácsonyfa süti
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (gáz 4-es fokozat). Keverj habosra 150 g szoba-hőmérsékletű vajat 150 g barna cukorral.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel: gyömbér, fahéj, szerecsendió. A recept angol változatának honlapjára írt megjegyzések szerint a fűszerek dupláját is elbírja a süti. Mi az itt megadott mennyiségekkel csináltuk, így visszafogottan karakteres karácsonyi íz kerekedett belőle.
A vajas cukros keverékhez add hozzá a tojásokat és a lisztet apránként. Egy tojást keverj bele, majd egy kevés lisztet, ismét egy tojást stb. A végén adj hozzá egy evőkanál tejet.
Tegyél 12 papírformát egy muffin sütőbe, és oszd el arányosan bennük a tésztát. Kb. két púpozott kávéskanál fog egybe jutni.
Süsd meg a tésztát 15-20 perc alatt. Akkor jó, ha enyhén barnás a széle, de érintésre ruganyos. Vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
A díszítéshez egy edényben keverj habosra 200 g szoba-hőmérsékletű vajat. Add hozzá apró adagonként a 250 g porcukrot, keverd ezzel is jól ki. A végén adj hozzá két evőkanál tejet.
Az eredeti recept egy evőkanál tejet és egy evőkanál vanília kivonatot ír. Ez utóbbi tiszta vanília és nem azonos az aromával, én Magyarországon még ilyennel nem találkoztam. Tehetsz bele vaníliás cukrot helyette, a sima csak aromát tartalmaz, ezt én inkább kihagyom ha lehet, a bourbon vaníliás viszont apró fekete pöttyöket, ami ebben a díszítésben nem mutatna jól. Én tehát kihagytam a vaníliát, és a folyadék mennyisége miatt tettem bele két evőkanál tejet.
Keverd bele a zöld ételfestéket (meglepően sok kell bele). Jól dolgozd ki, hogy egyenletes legyen a színe.
Ha a sütik teljesen kihűltek, egy habzsák segítségével nyomj fa alakú formát a tetejére. Szórd meg apró cukrokkal, és tedd hűtőbe legalább fél órára, amíg a fa külsején keményebb réteg alakul ki.
