Ez a saláta bő félóra alatt elkészül. Néha kell egy könnyedebb ebédet is készíteni, mint amilyen ez. Annak ellenére, hogy csak egy kevéske sült virsli volt benne, sok-sok zöldséggel és a bulgurral, igencsak laktató étel.
| Előkészítés | 15 perc |
| Sütés/főzés | 20 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
Zöldséges bulgursaláta: a salátához
- 10 dkg bulgur
- 10 dkg zöldborsó fagyasztott
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1-2 db paszternák
- 2 pár virsli
- ízlés szerint só
- 1 húsleveskocka
Zöldséges bulgursaláta: a salátaöntethez
- 4-5 ek. extra szűz olívaolaj
- 2 ek. tárkonyecet
- 2 ek. fehérbor
- 2 ek. méz
- 1 tk. mustár csípős, magos dijoni
- csipet só
- ízlés szerint fehérbors őrölt
- 2 ek. petrezselyem aprított, zöld
Hozzávalók
Zöldséges bulgursaláta: a salátához
Zöldséges bulgursaláta: a salátaöntethez
|
|
Elkészítés
Zöldséges bulgursaláta elkészítése
- A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb, vékonyabb darabokra szeleteljük. A fagyasztott zöldborsót - nem szükséges kiolvasztani -, mehet rögtön a főzővízbe.
- Egy edénybe felteszünk vizet forrni. Amikor már majdnem forr, beletesszük a bulgurt, a feldarabolt zöldségeket, a zöldborsót, a húsleveskockát és ízlés szerint sót. Addig főzzük, míg a zöldségek és a bulgur megpuhulnak. Ezután leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Ameddig főzzük, addig elkészíthetjük a virslit.
- A virslit szintén kisebb darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe egy kevés olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
- Amikor már kellően megpirult, óvatosan a zöldséges bulgurhoz keverjük.
Zöldséges bulgursaláta: az öntet elkészítése
- Egy tálkába beletesszük az öntet hozzávalóit és simára keverjük. A petrezselyemzöldet azután adjuk hozzá, ha már jól összekevertük.
- Végül az öntetet ráöntjük a tálban lévő zöldséges-virslis bulgurra, és óvatosan összeforgatjuk. Lefedve, egy kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalhatjuk a salátát melegen vagy éppen hidegen, mindkét változata nagyon finom és laktató.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.
Vegetáriánusok a virsli elhagyásával, szintén élvezhetik ezt a remek salátát.