Ez a saláta bő félóra alatt elkészül. Néha kell egy könnyedebb ebédet is készíteni, mint amilyen ez. Annak ellenére, hogy csak egy kevéske sült virsli volt benne, sok-sok zöldséggel és a bulgurral, igencsak laktató étel.

Recept nyomtatása
Zöldséges bulgursaláta
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Zöldséges bulgursaláta: a salátához
Zöldséges bulgursaláta: a salátaöntethez
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Zöldséges bulgursaláta: a salátához
Zöldséges bulgursaláta: a salátaöntethez
Elkészítés
Zöldséges bulgursaláta elkészítése
  1. A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb, vékonyabb darabokra szeleteljük. A fagyasztott zöldborsót - nem szükséges kiolvasztani -, mehet rögtön a főzővízbe.
  2. Egy edénybe felteszünk vizet forrni. Amikor már majdnem forr, beletesszük a bulgurt, a feldarabolt zöldségeket, a zöldborsót, a húsleveskockát és ízlés szerint sót. Addig főzzük, míg a zöldségek és a bulgur megpuhulnak. Ezután leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Ameddig főzzük, addig elkészíthetjük a virslit.
  3. A virslit szintén kisebb darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe egy kevés olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
  4. Amikor már kellően megpirult, óvatosan a zöldséges bulgurhoz keverjük.
Zöldséges bulgursaláta: az öntet elkészítése
  1. Egy tálkába beletesszük az öntet hozzávalóit és simára keverjük. A petrezselyemzöldet azután adjuk hozzá, ha már jól összekevertük.
  2. Végül az öntetet ráöntjük a tálban lévő zöldséges-virslis bulgurra, és óvatosan összeforgatjuk. Lefedve, egy kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
  3. Tálalhatjuk a salátát melegen vagy éppen hidegen, mindkét változata nagyon finom és laktató.
    zöldséges bulgursaláta 1
Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.

Vegetáriánusok a virsli elhagyásával, szintén élvezhetik ezt a remek salátát.