Szerző: Szilágyi Balázs | dec 7, 2023 | Egyéb kategória
A jó barbecue szószt (vagy bbq szószt) kétféleképpen is fel szokás használni. Egyrészt a barbecue-t kenik be vele a sütés vége előtt, hogy ízletes, karamellizálódott kérget kapjon. Másrészt hagyományos mártogatósként vagy szószként is használható. Akinek kevés az íz a...
Szerző: Szilágyi Balázs | okt 25, 2023 | Húsos ételek
A carbonnade de boeuf flamande [ejtsd kb. kárbonád dö bö-flámond, magyarul flamand gulyás vagy flamand marhatokány] egy igazi ételkülönlegesség – és mint ilyen, legalább két szempontból is azonnal felkeltette az érdeklődésemet. Egyrészt a lassan, barna sörben főzött...
Szerző: Szilágyi Balázs | okt 24, 2023 | Reggeli receptek, Vacsora ötletek, Vegetáriánus ételek
Egy jó tojáskrém recept aranyat ér. Az egyébként is ezerféleképp felhasználható tojás még egy arcát mutatja meg – fűszerek és egyéb ízesítők jól megválasztott arányával tökéletes krém készíthető. És hogy mire jó egy jó tojáskrém (vagy más néven tojássaláta)? A...
Szerző: Szilágyi Balázs | okt 19, 2023 | Egyéb kategória, Húsos ételek, Vacsora ötletek
A tökéletes tonhalkrém recept két dolgot „tud”: egyszerű elkészíteni és nagyon finom. És mint a legtöbb receptnél, az egyszerűség és a finom étel együtt jár. Nee bonyolítsuk, ha finomat szeretnénk enni. Nem tudom, ki találta föl a tonhalkrémet, de ügyes ember volt –...
