A töltött káposzta húsgombóccal (vagy más néven gombócos töltött káposzta) tulajdonképpen egy fura szerzet. Van, ahol a töltelék egy részét káposztába töltik, másik része a húsgombóc. De van az a helyzet is, amikor valójában nincs töltött káposzta, csak ahhoz nagyon hasonlóan elkészített húsgombócok. Ezt a receptet osztom itt meg veled.
| Előkészítés | 20 perc |
| Sütés/főzés | 90 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a húsgombóchoz
- 75 dkg darált sertéshús
- 19 dkg rizs
- 1 fej hagyma nagyobb, 15 dkg
- 1 ek. zsír vagy olaj
- 1/2 tk. fekete bors őrölt
- 2 tk. só
- 1/2 tk. pirospaprika
- 4 tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a káposzta főzéséhez
- 15 dkg zsírszalonna mangalica
- 1 fej hagyma nagyobb, 15 dkg
- 1,5 kg savanyú káposzta
- 4-5 darab babérlevél
- 8-10 darab szegfűbors
- 45 dkg szárazkolbász
Hozzávalók
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a húsgombóchoz
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a káposzta főzéséhez
|
|
Elkészítés
- Aprítsd fel az 1 fej hagymát, és 1 ek. zsíradékon, közepes lángon fonnyaszd 4-5 percig.
- Add a rizst a darált húshoz, keverd össze. Add hozzá a fonnyasztott hagymát, a sót, borsot, pirospaprikát.
- Egy tányérban lazán verd fel a tojásokat. Add a húshoz a zsemlemorzsával együtt. Keverd össze a "tölteléket".
- Vágd apró csíkokra a szalonnát, és aprítsd fel a másik fej hagymát.
- A szalonna zsírját olvaszd ki közepes-erős lángon 5-6 perc alatt. Add hozzá a hagymát, és közepes lángon fonnyaszd ezt is meg 4-5 perc alatt.
- Vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és a savanyú káposzta harmadát, majd keverd el.
- Vizes kézzel készíts húsgombócokat, és tedd a lábasba. Minden réteg húsgombócra tegyél egy kis káposztát, így nem fognak összeragadni.
- A tetejére tedd a babérlevelet, a szegfűborsot, valamint a kisebb darabokra vágott kolbászt. Öntsd föl annyi vízzel, ami nagyjából ellepi.
- Forrald fel, és lassú tűzön főzd másfél órát.
Már elkészitetűk tavaly karácsónykor sikerűlt idén Karácsonykor is az lesz !