“Töltött káposzta” húsgombóccal
Fogás
Főételek
Mennyiség
Előkészítés
8
adag
20
perc
Sütés/főzés
90
perc
Mennyiség
Előkészítés
8
adag
20
perc
Sütés/főzés
90
perc
Hozzávalók
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a húsgombóchoz
75
dkg
darált sertéshús
19
dkg
rizs
1
fej
hagyma
nagyobb, 15 dkg
1
ek.
zsír
vagy olaj
1/2
tk.
fekete bors
őrölt
2
tk.
só
1/2
tk.
pirospaprika
4
tojás
10
dkg
zsemlemorzsa
“Töltött káposzta” húsgombóccal: a káposzta főzéséhez
15
dkg
zsírszalonna
mangalica
1
fej
hagyma
nagyobb, 15 dkg
1,5
kg
savanyú káposzta
4-5
darab
babérlevél
8-10
darab
szegfűbors
45
dkg
szárazkolbász
Elkészítés
Aprítsd fel az 1 fej hagymát, és 1 ek. zsíradékon, közepes lángon fonnyaszd 4-5 percig.
Add a rizst a darált húshoz, keverd össze. Add hozzá a fonnyasztott hagymát, a sót, borsot, pirospaprikát.
Egy tányérban lazán verd fel a tojásokat. Add a húshoz a zsemlemorzsával együtt. Keverd össze a „tölteléket”.
Vágd apró csíkokra a szalonnát, és aprítsd fel a másik fej hagymát.
A szalonna zsírját olvaszd ki közepes-erős lángon 5-6 perc alatt. Add hozzá a hagymát, és közepes lángon fonnyaszd ezt is meg 4-5 perc alatt.
Vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és a savanyú káposzta harmadát, majd keverd el.
Vizes kézzel készíts húsgombócokat, és tedd a lábasba. Minden réteg húsgombócra tegyél egy kis káposztát, így nem fognak összeragadni.
A tetejére tedd a babérlevelet, a szegfűborsot, valamint a kisebb darabokra vágott kolbászt. Öntsd föl annyi vízzel, ami nagyjából ellepi.
Forrald fel, és lassú tűzön főzd másfél órát.