Szerző: Szilágyi Balázs | nov 22, 2023 | Darált húsos ételek, Húsos ételek, Tészta ételek
A pastitsio vagy pasticcio [görög παστίτσιο, ejtsd pászticció] egy világszerte méltán híres és kedvelt, görög rakott tészta. Darált marha- vagy sertéshúsból főzött, fűszeres paradicsomos szósz, besamel és vastag csőtészta alkotják a rétegeket – az a fajta étel, aminek...
Szerző: Szilágyi Balázs | okt 9, 2023 | Csirkemell receptek, Húsos ételek, Tészta ételek, Vacsora ötletek
Az amerikai-olasz parmezános csirke egyik legjellemzőbb tálalási módja valamilyen hosszú olasz tésztával, pl. spagettivel. Valahogy úgy, ahogy mi a milánói bordát esszük. Ez semmiképp sem a legegyszerűbb csirkés tésztaétel, de a parmezános bundában sült csirke néha...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Csirkemell receptek, Húsos ételek
A parmezános csirke eredetét tekintve egy meglehetősen furcsa étel. A nevéből és a hozzávalókból azt várnánk, hogy ízig-vérig olasz. Pedig nem. Amerikából származik, az eredeti dél-olasz parmigiana di melanzanénak, vagy úgy általában a parmigiánának, a rakott...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Darált húsos ételek, Húsos ételek
A cretons egy darált sertéshúsból elsőre furcsának hangzó hozzávalókkal – tejjel, szegfűborssal, szegfűszeggel – főzött húskrém. Az ízesítése természetesen tetszés szerint változtatható, igazítható az általunk megszokott ízekhez. Az eredmény egy kellemesen kenhető,...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 26, 2023 | Húsos ételek
Semmi másról nincs egyébként szó, mint hogy a klasszikus rántott húst az ember nem egy serpenyőben vagy fritőzben süti meg, hanem wokban. De ha már a wok által mégsem hagyományos a recept, akkor csavartam még egy kicsit rajta, és egy olyan verziót készítettem, amit...
