Tiramisu palacsinta

A tiramisu az olaszok közkedvelt desszertje, nálunk is igazán nagy kedvencnek számít. Mi történik, ha egy kis csavarral, a kisütött kakaós palacsintába rejtjük?

Próbáld ki, megéri! Az egyszerű kakaós palacsinta a főzött, majd mascarponéval és tejszínhabbal kikevert krém, és a kávéba mártott babapiskóta együtt nagyon, de nagyon finom.

Recept nyomtatása

Tiramisu palacsinta

Fogás

Desszertek

Előkészítés

20 perc

Sütés/főzés

20 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Tiramisu palacsinta recept: a palacsintához

• 20 dkg liszt
• 3 db tojás
• 5 dkg vaj
• 2 tk porcukor
• 1 ek kakaópor púpozott, cukrozatlan
• csipet só
• ásványvíz szénsavas

Tiramisu palacsinta recept: a krémhez

• 25 dkg mascarpone
• 4 db tojássárgája
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín vagy Hulala

Tiramisu palacsinta recept: a palacsinta összeállításához

• 20 db babapiskóta
• 1-2 ek mandulalikőr
• 2 dl feketekávé langyos, lefőzött
• 1 ek cukor

Fogás Desszertek Előkészítés 20 perc Sütés/főzés 20 perc Mennyiség adag Hozzávalók Tiramisu palacsinta recept: a palacsintához 20 dkg liszt 3 db tojás 5 dkg vaj 2 tk porcukor 1 ek kakaópor púpozott, cukrozatlan csipet só ásványvíz szénsavas Tiramisu palacsinta recept: a krémhez 25 dkg mascarpone 4 db tojássárgája 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 dl habtejszín vagy Hulala Tiramisu palacsinta recept: a palacsinta összeállításához 20 db babapiskóta 1-2 ek mandulalikőr 2 dl feketekávé langyos, lefőzött 1 ek cukor

Elkészítés

Tiramisu palacsinta: a palacsinta elkészítése

1. A tojásokat összekeverjük a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal.
2. Ezután hozzákeverjük a kakaóval elkevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
3. Ezután teflon palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.

Tiramisu palacsinta: a krém elkészítése

1. A krémhez a tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.
2. Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
3. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez. Hulalát is használhatunk.

Tiramisu palacsinta: a palacsinta összeállítása

1. A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral. Ízlés szerint több cukrot is tehetünk hozzá.
2. Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel is. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan tegyük rá a tálcára.
3. Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.