Mivel egyik nagy kedvencünk a rakott karfiol, így sokat is kerül az asztalra.
| Előkészítés | 25 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
- 1 fej karfiol nagyobb
- 50 dkg darált sertéshús comb
- 1 cs rizs előfőzött
- 1 db vöröshagyma
- 2 tk pirospaprika
- ízlés szerint só
- 1 tk életízesítő
- csipet szerecsendió
- 1 tk majoránna
- ízlés szerint tejföl
- 2 ek olaj
- 2 dl víz
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A karfiolt szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük, és csepegtessük le alaposan.
Tipp: pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől fehér marad. - A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
- Amikor már kellően megpárolódott a hagyma, adjuk hozzá a darált húst, keverjük alaposan össze, süssük fehéredésig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és szórjuk meg a pirospaprikával. Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára a húst.
- A rizst szintén főzzük puhára a tasakon lévő előírás szerint.
- Az elkészült húshoz keverjük hozzá a főtt rizst, majd rétegezzük tepsibe a hozzávalókat.
- Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és a karfiol felét terítsük bele, majd szórjuk meg egy kevés sóval.
- Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a húsos keveréket, majd ízlés szerint locsoljuk meg tejföllel. Én nem sajnáltam a tejfölt, alaposan meglocsoltam.
- Végül a maradék karfiolt egyenletesen osszuk el a tetején, majd szórjuk meg sóval, és szintén locsoljuk meg tejföllel. Ízlés szerint megszórhatjuk még 1-2 ek. zsemlemorzsával, hogy szép színt kapjon sütés közben.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt süssük készre.
- A sütőből kivéve, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felvágva kínáljuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.