Palacsintatorta

Úgy döntöttem, tejszínhabos-mogyorókrémes palacsintatortát varázsolok a hétvégi asztalra.

Palacsintatésztából kicsit vastagabb palacsintákat sütöttem, majd felváltva mascarponés mogyorókrémmel és keményre felvert tejszínhabbal rétegezve töltöttem meg. Végül pedig olvasztott csokoládéval csorgattam meg az elkészült tortát, melynek nagy sikere volt.

Recept nyomtatása

Palacsintatorta

Fogás

Desszertek

Előkészítés

20 perc

Sütés/főzés

20 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Palacsintatorta recept: a palacsintához

• 4 dl liszt
• 4 dl tej
• 4 db tojás közepes
• 1-2 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• olaj a sütéshez

Palacsintatorta recept: a töltelékhez

• 25 dkg mascarpone
• 3-4 ek mogyorókrém
• 2 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín vagy hulala

Palacsintatorta recept: a csokoládémázhoz

• 10 dkg étcsokoládé

Fogás Desszertek Előkészítés 20 perc Sütés/főzés 20 perc Mennyiség adag Hozzávalók Palacsintatorta recept: a palacsintához 4 dl liszt 4 dl tej 4 db tojás közepes 1-2 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor 2 tk sütőpor csipet só olaj a sütéshez Palacsintatorta recept: a töltelékhez 25 dkg mascarpone 3-4 ek mogyorókrém 2 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor 2 dl habtejszín vagy hulala Palacsintatorta recept: a csokoládémázhoz 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Palacsintatorta: a palacsinta elkészítése

1. Az egész tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a csipet sóval, és a tejjel. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd kézi habverővel keverjük simára. Egy sűrűbb palacsintatésztát kapunk végeredményül.
2. A palacsintasütőt kenjük ki egy kevés olajjal, majd tegyünk bele egy nagyobb merőkanállal a tésztából. Ezután a palacsinták mindkét oldalát, kisebb lángon süssük szép pirosra.
3. Ezután teljesen hagyjuk a palacsintákat kihűlni, mielőtt megkennénk a mogyorókrémmel és a tejszínhabbal. Ha ezt nem várjuk ki, akkor kifolyik a töltelék és nagyon nehezen lehet majd szeletelni a palacsintatortát.

Palacsintatorta: a töltelék elkészítése

1. A mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a mogyorókrémmel.
2. A habtejszínt verjük fel kemény habbá. Hulalát is használhatunk.
3. Helyezzünk a tányérra egy teljesen kihűlt palacsintát, majd ízlés szerint kenjük meg a mascarponés-mogyorókrémmel. Ezután helyezzünk rá a következő teljesen kihűlt palacsintát, majd kenjük meg a felvert tejszínhabbal. Addig ismételjük, míg az utolsó palacsinta a tetejére nem kerül.
4. A maradék mogyorókrémet, keverjük össze egy kevés tejszínhabbal, majd azzal kenjük meg a palacsintatorta tetejét.

Palacsintatorta: a csokimáz elkészítése

1. A csokoládét olvasszuk fel gőzfürdő fölött, majd kevergetve hűtsük ki. Ezután ízlés szerint csorgassuk a torta tetejére.
2. Tálalás előtt éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. Én a kész palacsintatortát betettem a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen a töltelék, így könnyebben tudtam szeletelni.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.