A meggyes muffin egy könnyű és édes muffin tészta és a kellemesen savanykás meggy tökéletes párost alkotnak egy kellemes nyári délutánon.
Legyen akár friss meggy kéznél, vagy házi vagy bolti meggybefőtt, ezt a meggyes muffin receptet nagyon könnyű elkészíteni. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják. Próbáld ki, nem fogsz csalódni!
Elkészítés
- Először is melegítsd be a sütőt 205 fokra, és készítsd elő a meggyet. Magozd ki ha szükséges, és akár friss, akár befőtt meggyet használsz, tedd egy nagyobb tál fölött egy szűrőbe, hogy lecsöpöghessen. Szórd meg 2 evőkanál barna cukorral, ez is segít a levét kiereszteni és egy kicsit tompítja a savanykás ízét. Ami a meggy mennyiségét illeti, az inkább attól függ, mennyire szeretnéd gyümölcsösre a muffint. Én 6-8 szemet ajánlok muffinonként (ebből a receptből 12 db muffin lesz), ettől igazán meggyes lesz a muffinod, nem csak elvétve lesz benne egy-két szem.
- Készítsd el a muffin tésztát! Ehhez szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a sót és a sütőport. Egy másik tálban pedig keverd össze a tejet, a tojást, a cukrot és 4 kanál barna cukrot. Add hozzá az olajat, keverd el azzal is.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a lisztes keverékhez, és egy fakanállal keverd el. Nem kell kidolgozni, nem baj, ha kicsit csomós lesz.
- Kicsit nyomkodd ki a meggyet, és add a tésztához. Keverd el finoman!
- Vajazd ki egy muffinsütő forma tetejét, és tedd bele a muffinsütő papírokat. Kanalazd bele a meggyes tésztát a papírokba, egyenletesen elosztva.
- Tedd be a sütőbe, és süsd meg kb. 25 perc alatt. A meggy nedvességtartalma miatt nem lesz annyira barna a teteje, mint más muffinok esetében, de ettől függetlenül ennyi idő alatt átsül.
- Hagyd kihűlni, és egy szép tálon vagy tányéron tálald.
Megjegyzés
A meggyes muffin nemcsak egy étkezési utáni desszertnek tökéletes, de olyan igazi „rájárni való” sütemény. Tedd egy tálra, hagyd kint a konyhapulton és hagyd, hogy rájárjon a család, és szépen lassan elfogyassza.
Jó étvágyat!