A receptet szintén a nagymamámtól tanultam, és az eredeti recept szerint zsírral kell összegyúrni a tésztát. Ettől sokkal omlósabb lesz, de ízlés szerint a zsír el is hagyható, és vajjal is összegyúrhatjuk.
Elkészítés
- Egy tálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom a zsírt, és kézzel elkezdeni összemorzsolni.
- Ezután hozzáadom a sót, a reszelt sajtot, az egész tojást és 1-2 ek tejfölt.
- Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát, ha szükséges még, apránként adok hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, teljesen váljon el a tál falától és a kezünktől is.
- Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom a sajtos rúd tésztáját. Én egyszer meghajtogattam és újra nyújtottam, ez akár el is hagyható.
- A sajtos rúd tetejét villával felvert egész tojással lekenem, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre felvágom.
- Végül a tetejére sajtot reszelek. Könnyebb úgy bánni vele, ha felvágás után reszeljük rá a sajtot.
- Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb helyezem a sajtos rudakat.
- Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütöm őket. Én légkeverésnél, 160 fokon sütöttem.
Megjegyzés
Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltartható, így tálalás előtt már pár nappal megsüthetjük a sajtos rudakat. Érdemes ezért rögtön dupla adagot sütni, mert amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fog majd fogyni.
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.