Pöttyös húsvéti kalács

Ennek a pöttyös kalácsnak az eredeti receptjében diós, mákos, és túrós töltelék volt, de mivel éppen volt egy felbontott meggybefőttem, így én a túrót lecseréltem meggyre. Nagyon jó választásnak bizonyult, mert a meggy nagyon jól illett mindkét töltelékhez.

A kalács tésztájával is nagyon elégedett voltam, mert nagyon könnyű, és foszlós.

Recept nyomtatása

Pöttyös húsvéti kalács

Fogás

Desszertek

Előkészítés

110 perc

Sütés/főzés

35 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Pöttyös húsvéti kalács recept: a tészta hozzávalói

• 35 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő friss
• 1 ek porcukor
• 1 dl tej + 1 tk cukor
• 1 dl tejszín
• 3 dkg vaj
• csipet só
• 1 db tojás kicsi, a lekenéshez

Pöttyös húsvéti kalács recept: a diós töltelékhez

• 5 dkg dió darált
• 1 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• citrom reszelt héja
• 1-2 ek tej

Pöttyös húsvéti kalács recept: a mákos töltelékhez

• 5 dkg darált mák
• 1 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• citrom reszelt héja
• 1-2 ek tej
• 10 dkg meggy befőtt alaposan lecsepegtetve

Fogás Desszertek Előkészítés 110 perc Sütés/főzés 35 perc Mennyiség adag Hozzávalók Pöttyös húsvéti kalács recept: a tészta hozzávalói 35 dkg liszt 1,5 dkg élesztő friss 1 ek porcukor 1 dl tej + 1 tk cukor 1 dl tejszín 3 dkg vaj csipet só 1 db tojás kicsi, a lekenéshez Pöttyös húsvéti kalács recept: a diós töltelékhez 5 dkg dió darált 1 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor citrom reszelt héja 1-2 ek tej Pöttyös húsvéti kalács recept: a mákos töltelékhez 5 dkg darált mák 1 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor citrom reszelt héja 1-2 ek tej 10 dkg meggy befőtt alaposan lecsepegtetve

Elkészítés

1. A langyos tejhez keverjük hozzá a cukrot, majd morzsoljuk hozzá az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.
2. A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
3. A lisztet keverjük össze a sóval, majd szitáljuk át.
4. A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a langyos tejszínt, adjuk hozzá a vajat és a felfuttatott élesztőt, majd keverjük kicsit össze.
5. Ezután kanalazzuk rá az átszitált lisztet, majd indítsuk el a dagasztóprogramot, és dagasszuk meg a tésztát. Kézzel, vagy robotgép dagasztó szárával is dolgozhatunk.
6. Ezután tegyük át a tésztát egy enyhén kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen egy óra alatt kelesszük a duplájára.
7. A diós és a mákos töltelék hozzávalóit keverjük össze, figyelve arra, nehogy túl lágy legyen a massza.
8. A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra. Ezután egy 6 cm-es pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát. (A leeső részeket gyúrjuk kicsit át, és szintén szaggassuk ki.)
9. Ezután ízlés szerint kanalazzuk rá egy-egy tésztakorongra a diós és mákos tölteléket, valamit némelyikre tegyünk pár szem meggyet.
10. Ezután takarjuk le egy konyharuhával, majd szobahőmérsékleten 30 perc alatt kelesszük újra.
11. A megkelt tésztát ezután kenjük le felvert egész tojással.
12. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt süssük készre. A sütési idő felénél takarjuk le a kalácsot alufóliával, hogy sütés közben a teteje nehogy nagyon megégjen. (Én légkeverésnél 160 fokon, 35 percig sütöttem.)
13. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
14. Tálalás előtt, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A tésztája foszlós, és nagyon finom a váltakozó töltelékkel.

    

Megjegyzés

25x10 cm-es sütőformát használtam.

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.