Ennek a pöttyös kalácsnak az eredeti receptjében diós, mákos, és túrós töltelék volt, de mivel éppen volt egy felbontott meggybefőttem, így én a túrót lecseréltem meggyre. Nagyon jó választásnak bizonyult, mert a meggy nagyon jól illett mindkét töltelékhez.

A kalács tésztájával is nagyon elégedett voltam, mert nagyon könnyű, és foszlós.

Recept nyomtatása
Pöttyös húsvéti kalács
Fogás Desszertek
Előkészítés 110 perc
Sütés/főzés 35 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Pöttyös húsvéti kalács recept: a tészta hozzávalói
Pöttyös húsvéti kalács recept: a diós töltelékhez
Pöttyös húsvéti kalács recept: a mákos töltelékhez
Fogás Desszertek
Előkészítés 110 perc
Sütés/főzés 35 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Pöttyös húsvéti kalács recept: a tészta hozzávalói
Pöttyös húsvéti kalács recept: a diós töltelékhez
Pöttyös húsvéti kalács recept: a mákos töltelékhez
Elkészítés
  1. A langyos tejhez keverjük hozzá a cukrot, majd morzsoljuk hozzá az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.
  2. A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
  3. A lisztet keverjük össze a sóval, majd szitáljuk át.
  4. A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a langyos tejszínt, adjuk hozzá a vajat és a felfuttatott élesztőt, majd keverjük kicsit össze.
  5. Ezután kanalazzuk rá az átszitált lisztet, majd indítsuk el a dagasztóprogramot, és dagasszuk meg a tésztát. Kézzel, vagy robotgép dagasztó szárával is dolgozhatunk.
  6. Ezután tegyük át a tésztát egy enyhén kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen egy óra alatt kelesszük a duplájára.
  7. A diós és a mákos töltelék hozzávalóit keverjük össze, figyelve arra, nehogy túl lágy legyen a massza.
  8. A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra. Ezután egy 6 cm-es pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát. (A leeső részeket gyúrjuk kicsit át, és szintén szaggassuk ki.)
  9. Ezután ízlés szerint kanalazzuk rá egy-egy tésztakorongra a diós és mákos tölteléket, valamit némelyikre tegyünk pár szem meggyet.
  10. Ezután takarjuk le egy konyharuhával, majd szobahőmérsékleten 30 perc alatt kelesszük újra.
  11. A megkelt tésztát ezután kenjük le felvert egész tojással.
  12. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt süssük készre. A sütési idő felénél takarjuk le a kalácsot alufóliával, hogy sütés közben a teteje nehogy nagyon megégjen. (Én légkeverésnél 160 fokon, 35 percig sütöttem.)
  13. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  14. Tálalás előtt, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A tésztája foszlós, és nagyon finom a váltakozó töltelékkel.
    pöttyös húsvéti kalács 2
Megjegyzés

25x10 cm-es sütőformát használtam.

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.