Kelt túrós lepény

Ennek a túrós lepénynek a tésztájával öröm volt dolgozni, már dagasztás közben látszott, hogy egy könnyű tésztát fogok kapni sütés után. Valóban így is lett, a tészta légiesen könnyű, a túrós töltelék pedig nem túl édes, viszont habkönnyű, és a citromhéjtól, na meg a vaníliaaromától nagyon finom lett a sütemény.

Recept nyomtatása

Kelt túrós lepény

Fogás

Desszertek

Előkészítés

120 perc

Sütés/főzés

35 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Kelt túrós lepény hozzávalók: a tésztához

• 25 dkg liszt
• 3 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 1 dl tej
• 2 dkg élesztő
• csipet só

Kelt túrós lepény hozzávalók: a töltelékhez

• 50 dkg túró félzsíros
• 1 ek. tejföl
• 15 dkg cukor
• 1 tk. vaníliaaroma
• 2 db tojás
• 1 cs. pudingpor vaníliás
• citrom reszelt héja

Fogás Desszertek Előkészítés 120 perc Sütés/főzés 35 perc Mennyiség adag Hozzávalók Kelt túrós lepény hozzávalók: a tésztához 25 dkg liszt 3 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj vagy margarin 1 dl tej 2 dkg élesztő csipet só Kelt túrós lepény hozzávalók: a töltelékhez 50 dkg túró félzsíros 1 ek. tejföl 15 dkg cukor 1 tk. vaníliaaroma 2 db tojás 1 cs. pudingpor vaníliás citrom reszelt héja

Elkészítés

Kelt túrós lepény recept: a tészta elkészítése

1. A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és letakarva felfuttatom.
2. A margarint vagy vajat felolvasztom, majd kevergetve lehűtöm, beleütöm az egész tojást és egy villával jól összekeverem.
3. Egy tálba beleteszem a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést készítek.
4. Ezután beleöntöm a margarinos-tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Elkezdem összekeverni, majd dagasztani kb. 10 percig. Minél tovább dagasztjuk, annál szebb, sima állagú lesz. Közben pici lisztet szórtam még rá, addig folytattam, még szépen elvált a tál falától.
5. Ezután kilisztezett kelesztőtálba teszem a túrós lepény tésztáját, a tetejét liszttel megszórom, majd meleg helyen egy óra alatt a duplájára kelesztem. Kenyérsütőgéppel is bedagaszthatjuk a tésztát, majd hagyhatjuk abban megkelni.
6. Egy kb. 22×32 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtom, és a tepsibe helyezem. Én a sütőpapíron nyújtottam ki a tésztát, és úgy emeltem át a tepsibe.
7. Ezután konyharuhával letakarom a tésztát, és újabb 30 percig kelesztem.

Kelt túrós lepény recept: a túrós töltelék elkészítése

1. A túrót egy tálba teszem, majd villával összetöröm. Ezután hozzáadom a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Fakanállal alaposan összekeverem. Ízlés szerint még tehetünk bele cukrot.
2. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverem.
3. A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére öntjük a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítjuk.
4. Előmelegített sütőbe helyezem a túrós lepényt, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütöm. Én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem.

   

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.

Egy laktató leves mellé is jól passzol ez a kelt túrós lepény. Készíthetünk mellé pl. gulyás levest.