Kelt túrós lepény
Mennyiség Előkészítés
4adag 120perc
Sütés/főzés
35perc
Mennyiség Előkészítés
4adag 120perc
Sütés/főzés
35perc
Hozzávalók
Kelt túrós lepény hozzávalók: a tésztához
Kelt túrós lepény hozzávalók: a töltelékhez
Elkészítés
Kelt túrós lepény recept: a tészta elkészítése
  1. A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és letakarva felfuttatom.
  2. A margarint vagy vajat felolvasztom, majd kevergetve lehűtöm, beleütöm az egész tojást és egy villával jól összekeverem.
  3. Egy tálba beleteszem a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést készítek.
  4. Ezután beleöntöm a margarinos-tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Elkezdem összekeverni, majd dagasztani kb. 10 percig. Minél tovább dagasztjuk, annál szebb, sima állagú lesz. Közben pici lisztet szórtam még rá, addig folytattam, még szépen elvált a tál falától.
  5. Ezután kilisztezett kelesztőtálba teszem a túrós lepény tésztáját, a tetejét liszttel megszórom, majd meleg helyen egy óra alatt a duplájára kelesztem. Kenyérsütőgéppel is bedagaszthatjuk a tésztát, majd hagyhatjuk abban megkelni.
  6. Egy kb. 22×32 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtom, és a tepsibe helyezem. Én a sütőpapíron nyújtottam ki a tésztát, és úgy emeltem át a tepsibe.
  7. Ezután konyharuhával letakarom a tésztát, és újabb 30 percig kelesztem.
Kelt túrós lepény recept: a túrós töltelék elkészítése
  1. A túrót egy tálba teszem, majd villával összetöröm. Ezután hozzáadom a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Fakanállal alaposan összekeverem. Ízlés szerint még tehetünk bele cukrot.
  2. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverem.
  3. A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére öntjük a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítjuk.
  4. Előmelegített sütőbe helyezem a túrós lepényt, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütöm. Én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem.
Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.

Egy laktató leves mellé is jól passzol ez a kelt túrós lepény. Készíthetünk mellé pl. gulyás levest.