Az almakrémlevest és a sütőtökkrémlevest külön-külön is szeretem, de gondoltam most a kettőből egy levest készítek. A végeredmény egy selymesen krémes leves karamellizált almával.

Recept nyomtatása
Almás sütőtökkrémleves
almás sütőtök krémleves 1
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Almás sütőtökkrémleves recept: a leves hozzávalói
Almás sütőtökkrémleves recept: a karamellizált alma hozzávalói
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Almás sütőtökkrémleves recept: a leves hozzávalói
Almás sütőtökkrémleves recept: a karamellizált alma hozzávalói
almás sütőtök krémleves 1
Elkészítés
Almás sütőtökkrémleves
  1. Az almát megpucoljuk, eltávolítjuk a magházat, és felvágjuk apró kockákra.
  2. A sütőtököt is vágjuk fel apró kockákra.
  3. A lilahagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
  4. A vajat és az olívaolajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre.
  5. Szórjuk meg a barna cukorral, és kevergetve karamellizáljuk pár pillanatig, majd adjuk hozzá a felkockázott sütőtököt is.
  6. Szórjuk meg ízlés szerint őrölt fahéjjal, egy csipet sóval, színes borssal, keverjük össze, és öntsük fel az almalével, majd főzzük félpuhára.
  7. Amikor a sütőtök már félpuhára főtt, adjuk hozzá a felkockázott almát, ha szükséges ízesítsünk utána, majd főzzük puhára.
  8. Végül turmixoljuk össze, majd adjuk hozzá a tejszínt, tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett melegítsük egy kicsit össze a levest, de főzni már nem kell.
Almás sütőtökkrémleves: a karamellizált alma elkészítése
  1. A karamellizált almához az almát megpucoljuk, kiszedjük a magházat, és ízlés szerint felkockázzuk.
  2. A cukrot tegyük egy serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, karaellizáljuk pár pillanatig.
  3. Ezután adjuk hozzá a felkockázott almát, szórjuk meg a vaníliás cukorral, és az őrölt fahéjjal, majd keverjük össze, és öntsük fel az almalével.
  4. Ezután fedjük le a serpenyőt, és pár perc alatt pároljuk puhára az almát, majd vegyük le a fedőt, és addig karamellizáljuk, még a leve szinte teljesen elpárolog.
  5. Tálaláskor a krémlevest tányérba merjük, a karamellizált almát rákanalazzuk , és úgy kínáljuk.
    almás sütőtök krémleves 2
Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.