A kifőtt tésztát zöldségekkel és besamel mártással kevertem össze, majd sajttal megszórva szép pirosra sütöttem a sütőben.
| Előkészítés | 20 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
- 15 dkg kockatészta fodros
- 15 dkg zöldségkeverék mexikói
- 5 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 3,5-4 dl tej
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors őrölt
- csipet szerecsendió
- kisebb csokor petrezselyem
- 15 dkg sajt reszelt
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
Zöldséges tészta csőben sütve: a zöldséges tészta elkészítése
- A tésztát kifőzzük enyhén sós vízben, majd kiszedjük és hideg vízbe tesszük.
- A tésztafőző vízbe ezután tegyük bele a mexikói zöldségkeveréket, és pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük és csepegtessük le.
- Ezután szűrjük és csepegtessük le a tésztát is, majd keverjük össze a zöldséggel, és a közben elkészített besamel mártással.
Zöldséges tészta csőben sütve: a besamel mártás elkészítése
- A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Óvatosan, ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.
- Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük hogy csomómentes legyen. Keverés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval, és adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve addig főzzük míg besűrűsödik a mártás.
- Ezután adjuk hozzá a tésztás-zöldséges keverékhez az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt, majd óvatosan forgassuk össze.
- Egy sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, majd öntsük bele a tésztás-zöldséges keveréket, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra.
- Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.