Egy gyorsan elkészülő túrófánk, nem csak farsang idejére. Az egész fánksütés az elejétől a végéig nem tartott fél óránál tovább, és már falatozhattunk is.
Elkészítés
- A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a rumot, az egész tojásokat, majd kanállal keverjük össze.
- Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha túl lágy lenne, akkor egy pici lisztet, ha túl kemény, akkor egy pici tejfölt keverjünk hozzá!
- Ezután a tésztából formázzunk diónyi golyókat. Minden golyó előtt picit lisztezzük be a tenyerünket, úgy nem ragad rá a tészta.
- Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, majd forrósítsuk fel.
- Amikor már kellőn felforrósodott az olaj, óvatosan helyezzük bele a tésztagolyókat, pár perc alatt szép aranybarnák lesznek a fánkok. Sütés közben többször fordítsuk át, hogy szép egyenletesen süljön.
- Ezután szedjük ki a zsiradékból a megsült fánkokat, majd helyezzük papírtörlőre hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
- A kisült, még forró fánkot ízlés szerint beleforgathatjuk őrölt fahéjjal összekevert porcukorba is.
- Tálaláskor a langyosra hűlt fánkot ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral, és lekvárral is kínálhatjuk.
Megjegyzés
Amikor összegyúrjuk a tésztát még úgy tűnhet, hogy egy nehéz, tömör tésztát kapunk majd, de ez nem lesz így. A tésztája sütés után pille könnyű, és a bő olajban való sütés ellenére sem szívja magába az olajat. A fánkokat ízlés szerint beleforgathatjuk pl. fahéjas porcukorba, vagy simán csak porcukorral megszórva, sárgabarack lekvárral is kínálhatjuk.
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.