Egy jó serpenyős burgonya kiváló köret vagy akár vegetáriánus egytálétel is lehet. Szalonnával-kolbásszal dúsítva viszont még a legelvetemültebb húsevők igényeit is kielégíti.
Ez egy serpenyős burgonya alaprecept. Nagyon egyszerű elkészíteni, és tökéletes köret-csemege szinte minden alkalomra.
Elkészítés
- Készítsd elő a krumplit. Mosd meg, szárítsd meg, és vágd kb. 1-1,5 cm-es karikákra.
Ha salátának való burgonyát használsz, ennek az ételnek is kifejezetten jól áll, a héja is vékonyabb, beleteheted héjastól a krumplit. Ha ez zavar, természetesen megpucolhatod. - Egy serpenyőt melegíts fel közepes-nagy lángon. Önts bele 1 ek. olajat vagy zsírt.
Zsírral finomabb lesz, de ha nem szereted, vagy vegetáriánus-vegán verziót készítenél, akkor használj olajat. - Tedd bele a burgonyakarikákat, és rázogasd meg, hogy mindenhol érje őket a zsiradék.
- Közepes-nagy lángon süsd. Csak időnként kell rázni, megforgatni a krumplikat, hogy minden oldaluk szép pirosra süljön.
- 10-15 perc alatt készül el, attól függően, hogy mekkora serpenyőt használsz, milyen erős a lángod, és persze hogy mennyire ropogósra szereted a külsejét.
- Az utolsó percben adj hozzá 4 dkg vajat (nem margarint!), és ezzel is rázd össze még egy kicsit.
A vajtól még krémesebb lesz a serpenyős burgonya. Ha szereted az enyhén diósabb ízt, akkor 2-3 percig süsd még a vajjal. Ha hamarabb adod hozzá, akkor megég. - Tálalás előtt sózd.
Megjegyzés
Az igazán finom serpenyős burgonya titka valami olyasmi, amit az ember talán elsőre nem is gondolna: salátának való burgonyából kell elkészíteni! Ha ebből készítesz serpenyős burgonyát, akkor az nemcsak szépen megpirul és ízletes lesz, de nem is esik szét és közben tökéletesen krémes marad!