Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Darált húsos ételek, Húsos ételek
A cretons egy darált sertéshúsból elsőre furcsának hangzó hozzávalókkal – tejjel, szegfűborssal, szegfűszeggel – főzött húskrém. Az ízesítése természetesen tetszés szerint változtatható, igazítható az általunk megszokott ízekhez. Az eredmény egy kellemesen kenhető,...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 29, 2023 | Darált húsos ételek, Egytálételek, Húsos ételek
A shepherd’s pie [ejtsd: sefördsz páj] vagy cottage pie [ejtsd: kátidzs páj] egy több száz éves, mégis nagyon ízletes brit egytálétel. Magyarul pásztor pite néven ismert, ami tulajdonképpen a shepherd’s pie tükörfordítása. A pásztor pite rendkívül ízletes étel,...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 26, 2023 | Húsos ételek
Az előző napról maradt fél adag pitetészta, illetve két éhes apró száj adta magát, hogy mit fogok készíteni. 4 kicsi quiche lorraine-t, azaz kimondva négy kicsi kist, amit persze a fotózásuk után nagyon hamar eltüntettünk. Recept nyomtatása 4 kicsi quiche lorraine...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 12, 2023 | Húsos ételek
A quiche lorraine [ejtsd: kis loren] a franciák egyik nemzeti étele. Gyakran kerül náluk a családi asztalra, és szinte minden francia bisztró kínálatában is találkozni vele, szeletben árulva. A quiche lorraine tulajdonképpen egy sós sütemény, amolyan nyitott tetejű...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 12, 2023 | Vegetáriánus ételek
A sógorékféle császármorzsa vastagságát és könnyedségét a külön felvert tojásfehérje adja, a sütés közben rászórt, karamellizálódott cukor pedig kívánatosan karakteres ízekkel gazdagítja. Istenien finom desszert, de aki bírja az édeset, az egy borongós őszi estén akár...
