A zöldségkocsonyába került zöldborsó, sárgarépa, kukorica, sonka és főtt tojás. A kocsonyás részt pedig a vasárnapra főzött húsleves, és némi zselatin keveréke adta.
Szerintem eléggé mutatósra sikerült, és amellett még finom is, így bebiztosította a helyét a húsvéti ünnepi asztalon.
Elkészítés
- A tojásokat főzzük keményre, majd hűtsük ki, és vágjuk félbe.
- A sonkát ízlés szerint daraboljuk fel.
- A sárgarépát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel vékonyra, és vágjuk kisebb darabokra.
- Ezután enyhén sós vízbe főzzük pár percig, majd adjuk hozzá először a zöldborsót, majd a kukoricát is. Addig főzzük, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
- Ezután szűrjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Kisebb tálkákba osszuk el a kihűlt zöldségeket, a sonkát, és mindegyik közepére helyezzünk egy félbevágott tojást.
- A húslevest forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és állandó keverés mellett öntsük hozzá a porzselatint. Ezután addig keverjük, hogy a zselatin feloldódjon, majd szűrjük át, nehogy csomós maradjon.
- Az átszűrt levest ezután ügyesen öntsük bele a tálkákba úgy, hogy a zöldségeket és a tojást teljesen ellepje.
- Ezután hagyjuk hűlni, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
- Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből. Én tálaláskor tormás-tejszínhabot kínáltam mellé.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.