Egy roppant egyszerű, finom és bő fél óra alatt elkészíthető spárgás-sajtos metélt. Bármelyik spárgát használhatjuk.
Elkészítés
- A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részét, ne dobjuk ki.
- Majd a bimbókat vágjuk le, és tegyük félre, a szárrészt pedig daraboljuk fel.
- A félretett fás részt, és a feldarabolt szárat, enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szedjük ki a főzővízből, és a fás részt dobjuk ki.
- Ezután tegyük bele a főzővízbe a félretett bimbókat, és pár perc alatt szintén főzzük roppanósra, majd szedjük ki, és tegyük félre.
- A visszamaradt főzővízhez öntsünk még vizet, majd főzzük ki a széles metéltet.
- A vajat hevítsük fel, adjuk hozzá a bimbókat, futtassuk meg, majd szedjük ki, és tartsuk melegen.
- A visszamaradt vajhoz adjuk hozzá a szárrészt, sózzuk, borsozzuk, és szintén futtassuk meg.
- Ezután szórjuk meg a reszelt sajttal, majd adjuk hozzá a tejszínt, és kevergetve forraljuk össze. Közben ha szükséges, még ízesítsünk utána.
- Ezután a készre főtt tésztát szedjük ki a vízből, azonnal adjuk hozzá a spárgás-sajtos szószhoz, majd forgassuk alaposan össze.
- Végül pedig keverjük a tésztához a félretett bimbókat is, majd rögtön tálaljuk.
- Tálalás előtt szedjük tányérba a spárgás-sajtos metéltet, majd szórjuk meg reszelt sajttal, és úgy kínáljuk.
Megjegyzés
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.