A krumplipüré közkedvelt és finom köret. A krumplipüré azonban nem egyszerű tört krumpli – és ettől lesz igazán finom.
Elkészítés
- Tisztítsd meg és vágd kockákra a krumplit.
- Tedd fel főni hideg, sós vízben úgy, hogy a víz éppen ellepje, tegyél bele 2 tk. sót. Ez kellemesen sós, ha főtt krumplinak készíted, és kicsit alulsózott, ha krumplipürének.
- Főzd a krumplit 15 percig, amíg egészen puha nem lesz.
- Szűrd le a krumplit.
- Amíg még forró, törd át a krumplit. Ezt megteheted krumplitörővel vagy krumplinyomóval.
- Adj hozzá 10 dkg vajat, és keverd jól el. A vaj a krumpli hőjétől megolvad, és már önmagában is krémessé teszi a krumplipürét.
- Öntsd hozzá a 2 dl tejszínt, és keverd ki vele nagyon jól. Nem kell túlkeverni, de jó néhány izmos kavarást elbír, hogy igazán "pürés", könnyed legyen.
- Ha szükséges, sózd még. A krumplipüréhez nagyon jól megy az őrölt szerecsendió, abból is adhatsz hozzá.
Megjegyzés
Elvileg a krumplipüré nem darabos, de ha úgy szereted, és krumplitörőt használsz, akár kicsit darabosabbra is hagyhatod.
Valószínűleg mindenki egy kicsit mást tart a legjobb krumplipüré receptnek. Ha eddig csak törve, vaj vagy tejszín nélkül próbáltad, akkor nézd meg ezt a változatot is! Az arányok természetesen egyéni ízlés szerint módosíthatók. Van, akinek talán ez a vaj és tejszín mennyiség sok, másnak kevés. Van, aki legalább részben tejet ad hozzá – kevésbé zsíros ez igaz, de az íze is kevesebb. Sőt, a tejfölös változat is ismert, úgyhogy kísérletezz nyugodtan.