Imádom, amikor a forró pizza tetején az édeskés paradicsom, a nyúlós mozzarella és a karakteres gorgonzola sűrű szósszá olvad össze. Ez a kéksajtos pizza recept annyira finom amennyire egyszerű, és bármilyen, kék penésszel érlelt sajt használható hozzá.
| Előkészítés | 5 perc |
| Sütés/főzés | 10 perc |
| Mennyiség |
személyre
|
Hozzávalók
- Pizzatészta 50 dkg lisztből
- 10 evőkanál passzírozott paradicsom
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 300 g mozzarella
- 40 g gorgonzola sajt
- 40 g márványsajt
- oregánó
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- Készítsd el a tésztát, és tedd a pizzasütő formába.
- Kend meg az olívaolajjal elkevert paradicsommal, körkörös mozdulatokkal szétterítve úgy, hogy a szélén hagyj ki néhány centit a peremének. Szórd meg oregánóval, és terítsd el rajta a reszelt vagy kockákra vágott mozzarella sajtot.
- Morzsold szét a tetején a kék penészes sajtokat. Használhatsz másfajtát is, akár egyféléből is készítheted. Csak gorgonzolával is kiváló, én az erősebb ízhatás kedvéért tettem rá a sósabb márványsajtból. Bármit is használsz, karakteres, sós ízű sajt legyen, ami olvad.
- Süsd a lehető legforróbb sütőben (250-300 fok) kb. tíz percig, amíg a széle kellemesen barna nem lesz, és a sajtok a kékesebb részeket kivéve szósszá olvadnak.
Megjegyzés
Azonnal fogyaszd, forrón a legjobb. Mint minden pizzára, erre is nagyon jól illik az extra szűz olívaolaj, vagy ínyenceknek a csípős paprikás olaj.