Hamis gulyás húsmentesen

A hamis gulyás egy igazi, magyaros, teljesen húsmentes (ettől hamis), de nagyon finom leves. Ebben a verzióban ráadásul teljesen vegán.

A hamis gulyás nem csak a gyerekek kedvence lehet, de nagyon könnyű elkészíteni is. Mindennel együtt háromnegyed óra alatt kész van.

Recept nyomtatása

Hamis gulyás húsmentesen

Fogás

Levesek

Konyha

Magyar

Előkészítés

10 perc

Sütés/főzés

25 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

• 4 db sárgarépa kb. 400 g
• 3 szál fehérrépa kb. 200 g
• 50 g zeller
• 4 db burgonya kb. fél kg
• 1 fej hagyma közepes-kisebb
• 3 db babérlevél
• 1 tk köménymag
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek sűrített paradicsom
• 0,5 db karalábé
• 1/3 db TV paprika elhgyható
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 - 2,5 tk só
• 1 ek olaj

Fogás Levesek Konyha Magyar Előkészítés 10 perc Sütés/főzés 25 perc Mennyiség adag Hozzávalók 4 db sárgarépa kb. 400 g 3 szál fehérrépa kb. 200 g 50 g zeller 4 db burgonya kb. fél kg 1 fej hagyma közepes-kisebb 3 db babérlevél 1 tk köménymag 1 ek pirospaprika 1 ek sűrített paradicsom 0,5 db karalábé 1/3 db TV paprika elhgyható 2 gerezd fokhagyma 1,5 - 2,5 tk só 1 ek olaj

Elkészítés

1. A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
2. Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
3. Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
4. Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
5. Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje - elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
6. Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
7. Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
8. A hamis gulyás elkészült. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket - fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.