Hamburger húspogácsa

Egy jó hamburger húspogácsa az alapja minden finom házi hamburgernek. De vajon mi az igazi hamburger húspogácsa titka? Ebben a receptben megosztok veled egy nagyon egyszerű, mégis talán leginkább ínyenc megoldást.

Recept nyomtatása

Hamburger húspogácsa

Fogás

Alaprecept

Előkészítés

5 perc

Sütés/főzés

8 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

• 30 dkg marhahús darált
• ízlés szerint só
• ízlés szerint fekete bors

Fogás Alaprecept Előkészítés 5 perc Sütés/főzés 8 perc Mennyiség adag Hozzávalók 30 dkg marhahús darált ízlés szerint só ízlés szerint fekete bors

Elkészítés

1. Készítsd elő a darált húst. 100%-os marhahúst használj, 20% körüli zsírtartalommal.
2. A darált húst tárold hűtőben, mindenképpen legyen hideg, amikor elkészíted a hamburger húspogácsákat.
3. A kezeddel formázz kerek, egyenletes, kb. 1 cm vastagságú húspogácsákat a hideg darált marhahúsból. 5-15 dkg közötti nyers hús egy átlagos, házi húspogácsa.

   
4. Helyezd a húspogácsát sütőpapírra, így könnyű lesz levenni. Tedd a hűtőbe egészen a sütésig.
5. Forró - közepesen forró serpenyőben, egy kevés zsíradékra tedd a húspogácsákat. Sózd és borsozd bőven a serpenyőben, miközben sül. 3-5 percig süsd mindkét oldalukon. Miután megfordítottad, a másik oldalt is sózd és borsozd bőven.