Epres túrótorta

Nem is olyan régen Nellinél láttam meg az általa készített epres-túrós szeletet.

Igaz közben kisebb változásokon ment keresztül, de nálam is elkészült a recept alapján egy epres túrótorta. A könnyű piskóta a habos-túrós krémmel, és az édes eperrel nagyon finom ebéd utáni desszert volt.

Recept nyomtatása

Epres túrótorta

Fogás

Desszertek

Előkészítés

30 perc

Sütés/főzés

25 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Epres túrótorta: a piskótához

• 3 tojás
• 3 ek. porcukor
• 3 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor
• 1/4 cs. sütőpor

Epres túrótorta: a túrós töltelékhez

• 50 dkg túró
• 2 cs. vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 1 db citrom
• 2 dl habtejszín és habfixáló vagy növényi tejszín pl. Hulala
• eper a torta tetejére
• 1 csomag tortazselé piros

Fogás Desszertek Előkészítés 30 perc Sütés/főzés 25 perc Mennyiség adag Hozzávalók Epres túrótorta: a piskótához 3 tojás 3 ek. porcukor 3 ek. liszt 1 ek. kakaópor 1/4 cs. sütőpor Epres túrótorta: a túrós töltelékhez 50 dkg túró 2 cs. vaníliás cukor 10 dkg porcukor 1 db citrom 2 dl habtejszín és habfixáló vagy növényi tejszín pl. Hulala eper a torta tetejére 1 csomag tortazselé piros

Elkészítés

Epres túrótorta recept: a piskóta elkészítése

1. Egy keverőtálba beleütöm az egész tojásokat, majd hozzáadom a porcukrot, és addig keverem míg legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
2. Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót. Végül fakanállal óvatosan összekeverem.
3. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, majd beleöntöm a masszát. Tetejét elsimítom úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. Így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta.
4. Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütnöm a piskótát (tűpróbáig).
5. A sütőből kivéve a formában hagyom teljesen kihűlni, majd kiemelem, és lehúzom róla a sütőpapírt. Ezután visszateszem a formába, majd rákanalazom az időközben elkészített krémet.

Epres túrótorta recept: a túrós krém elkészítése

1. A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverem. A cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe.
2. A Hulalát (növényi tejszín) kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. Ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém.
3. A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazom a túrós krémet, majd a tetejét kirakom félbevágott eperszemekkel.

Epres túrótorta recept: a tortazselé

1. Az epres túrótorta tetejét zselével is befedhetjük. Ehhez a piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészítem, majd óvatosan a torta tetejére öntöm.
2. Ezután az epres túrótortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején, és közben az ízek is kellően összeérjenek.

   
3. Tálalás előtt hideg vízbe mártott késsel körbevágom, és ízlés szerint felszeletelem a tortát.

Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.