Nem is olyan régen Nellinél láttam meg az általa készített epres-túrós szeletet.

Igaz közben kisebb változásokon ment keresztül, de nálam is elkészült a recept alapján egy epres túrótorta. A könnyű piskóta a habos-túrós krémmel, és az édes eperrel nagyon finom ebéd utáni desszert volt.

Recept nyomtatása
Epres túrótorta
epres túrótorta 1
Fogás Desszertek
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 25 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Epres túrótorta: a piskótához
Epres túrótorta: a túrós töltelékhez
Fogás Desszertek
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 25 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Epres túrótorta: a piskótához
Epres túrótorta: a túrós töltelékhez
epres túrótorta 1
Elkészítés
Epres túrótorta recept: a piskóta elkészítése
  1. Egy keverőtálba beleütöm az egész tojásokat, majd hozzáadom a porcukrot, és addig keverem míg legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
  2. Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót. Végül fakanállal óvatosan összekeverem.
  3. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, majd beleöntöm a masszát. Tetejét elsimítom úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. Így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta.
  4. Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütnöm a piskótát (tűpróbáig).
  5. A sütőből kivéve a formában hagyom teljesen kihűlni, majd kiemelem, és lehúzom róla a sütőpapírt. Ezután visszateszem a formába, majd rákanalazom az időközben elkészített krémet.
Epres túrótorta recept: a túrós krém elkészítése
  1. A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverem. A cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe.
  2. A Hulalát (növényi tejszín) kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. Ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém.
  3. A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazom a túrós krémet, majd a tetejét kirakom félbevágott eperszemekkel.
Epres túrótorta recept: a tortazselé
  1. Az epres túrótorta tetejét zselével is befedhetjük. Ehhez a piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészítem, majd óvatosan a torta tetejére öntöm.
  2. Ezután az epres túrótortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején, és közben az ízek is kellően összeérjenek.
  3. Tálalás előtt hideg vízbe mártott késsel körbevágom, és ízlés szerint felszeletelem a tortát.
Megjegyzés

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.