A rántott csirkemell az egyik örök kedvencnek számít, viszont nem kötelező mindig a megszokott panírral elkészíteni. Ha ebben a fokhagymás-tejfölös bundában készíted, igazán finom és puha lesz a hús. Színes körettel és fokhagymás mártogatóssal tálalva biztos tuti a siker az asztalnál!
| Előkészítés | 15 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség |
személyre
|
Hozzávalók
- 1 kg csirkemell
- 1 ek só kb
- 2 ek liszt
- 5 dl olaj a sütéshez
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A megtisztított húst vág falatokra vagy csíkozd fel, sózd meg és jól forgasd át.
- Egy tálkába tegyél a 2 ek lisztet és forrósítsd fel az olajat.
- Egy másik tálban keverd össze a tojást, a tejfölt, a fűszereket, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet és addig keverd, amíg csomómentesnem lesz (én ezt robotgéppel csináltam, mert nekem ez sose sikerül).
- Ha felforrósodott az olaj, kis lángra vedd vissza a tüzet. A csirkemell falatkákat először forgasd meg a lisztbe, majd a masszába. Kicsit hagyd lecsorogni, majd tedd az olajba. Lassú tűzön süsd aranybarnára, többször átfotgatva, hogy jól átsüljön.
- Szedd papírszalvétára, hogy a felesleges olajat felszívja.
Megjegyzés
Ha nem tudod a teljes mennyiséget egyszerre kisütni, semmi gond: a maradék húsra szórj egy kevés lisztet, forgasd jól át, majd tedd az egészet a megmaradt masszába. Fedd le és tedd a hűtőbe. Később vagy akár másnap is kisütheted.