Thai paleo csirke curry

Nagyon finom thai ízek jelennek meg ebben a csirke curryben. És nem csak finom, de egészséges is. A paleo étrend követőinek is tökéletesen megfelel, aki pedig nem paleo módon étkezik, az is garantáltan meg fogja nyalni mind a tíz ujját utána!

Recept nyomtatása

Thai paleo csirke curry

Fogás

Főételek

Előkészítés

10 perc

Sütés/főzés

18 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

• 1,5 evőkanál zsír 4,5 dkg
• 2 szál póréhagyma kb. 25 dkg
• 1 darab paprika kaliforniai vagy 2 db kápia, 30 dkg
• 2 darab csirkemell filé, 65-70 dkg
• 4 dl kókusztej
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál gyömbér őrölt vagy 4 cm friss
• 2 teáskanál kurkuma őrölt
• 1/2 teáskanál koriander őrölt
• pár csepp citromlé vagy zöldcitromlé
• ízlés szerint só
• ízlés szerint fekete bors

Fogás Főételek Előkészítés 10 perc Sütés/főzés 18 perc Mennyiség adag Hozzávalók 1,5 evőkanál zsír 4,5 dkg 2 szál póréhagyma kb. 25 dkg 1 darab paprika kaliforniai vagy 2 db kápia, 30 dkg 2 darab csirkemell filé, 65-70 dkg 4 dl kókusztej 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál gyömbér őrölt vagy 4 cm friss 2 teáskanál kurkuma őrölt 1/2 teáskanál koriander őrölt pár csepp citromlé vagy zöldcitromlé ízlés szerint só ízlés szerint fekete bors

Elkészítés

1. Szedd le a külső héját a póráhagymának és vágd fél cm-es karikákra a fehér és enyhén zöld részét. Magozd ki és vágd fél cm-es csíkokra a paprikát. Kockázd fel vagy csíkozd a csirkemellet. Aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért, ha frisset használsz.

   
2. Egy nagy serpenyőben, nagy lángon, fél ek. zsíron pirítsd meg a csirkét 4-5 percig, közben sózd és borsozd ízlés szerint. Tedd félre egy tányérra.
3. 1 ek. zsírban, szintén nagy lángon pirítsd a póréhagymát 4-5 percig.
4. Add hozzá a csíkozott paprikát, és pirítsd 2-3 percig.
5. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd még fél percig.

   
6. Add hozzá a megpirított húst, a kurkumát és a korandert. Sózd még ízlés szerint, és fél percig pirítsd, még mindig nagy lángon.
7. Öntsd hozzá a kókusztejet, a konzervből egy kevés vízzel kiöblítve a maradékot. Közepes lángon, néha megkeverve rottyantsd össze 2-3 perc alatt. A végén adj hozzá pár csepp zöldcitrom levét.