A guacamole [ejtsd: guákámóle] talán a leghíresebb avokádókrém, ami egyenesen Mexikóból származik. Nagyon könnyen elkészíthető, rendkívül egészséges és rendkívül finom.
| Előkészítés | 5 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
- 2 darab avokádó érett, kb. 250-300 g
- 1 fej hagyma kicsi, kb. 50 g
- 1 darab paradicsom kisebb, kb. 75 g
- 2-3 szál koriander
- 1/2 zöldcitrom leve, citrommal helyettesíthető
- ízlés szerint só
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A guacamole elkészítéséhez először vágd ketté az avokádót hosszában, egy kanállal szedd ki a húsát, és egy villával törd össze. Az ízlésedtől függ, hogy teljesen pürésre vagy kicsit darabosabbra hagyod.
- Csavard az avokáódra a zöldcitrom (lime) levét, és keverd össze. Ennek nem csak az íze zseniális, de segít megakadályozni, hogy megfeketedjen az avokádó.
- Vágd apróra a hagymát, a paradicsomot és a korianderzöldet, és add az avokádóhoz. Én a paradicsomnak csak a húsát adom hozzá, vagyis előtte a magját kiszedem. Itt is a te egyéni ízléseden múlik, hogy mennyire apróra vágod a hozzávalókat.
- Sózd ízlés szerint, jól keverd össze az egészet, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára.
Megjegyzés
A guacamoléba Mexikóban gyakran kerül erős chilipaprika is. Ez ízlés kérdése, ha szereted, akkor a magja nélkül, a húsát vágd apróra, és a hagymával-paradicsommal együtt add az avokádóhoz.