Szerző: Szilágyi Balázs | okt 25, 2023 | Húsos ételek
A carbonnade de boeuf flamande [ejtsd kb. kárbonád dö bö-flámond, magyarul flamand gulyás vagy flamand marhatokány] egy igazi ételkülönlegesség – és mint ilyen, legalább két szempontból is azonnal felkeltette az érdeklődésemet. Egyrészt a lassan, barna sörben főzött...
Szerző: Szilágyi Balázs | szept 26, 2023 | Húsos ételek
Az angol kolbászt a helyiek bangersnek, vagyis robbanósnak hívják. Állítólag a világháborúk alatt annyira vizezték a kolbász töltelékét, hogy az a hő hatására sütés közben felrobbant, innen származik a név. Eredetileg bélbe töltve készítik, de ahogy írtam és ahogy...
