Tejszínes palacsinta mascarponés sütőtökkrémmel: a palacsinta elkészítése
A tojásokat összekeverjük a porcukorral, egy csipet sóval, a vaníliaaromával, a tejszínnel, és a szénsavas ásványvízzel.
Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és egy evőkanál olajat. Addig keverjük, hogy egy sima állagú, nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk. Amennyiben szükséges, akkor még adjunk hozzá ásványvizet.
Ezután olajjal kikent palacsintasütőbe süssük ki a palacsintákat.
Tejszínes palacsinta mascarponés sütőtökkrémmel: a töltelék elkészítése
Az előzőleg megsütött sütőtököt keverjük alaposan össze a mascarponéval, a mézzel, a vaníliás cukorral, és a fűszerekkel. A méz helyett tehetünk bele porcukrot is. Ezután hagyjuk legalább egy fél óráig állni, hogy az ízek kellően összeérjenek.
A kisütött palacsintákat ezután ízlés szerint töltsük meg a mascarponés-sütőtökkrémmel.
Tálalás előtt a megtöltött palacsintát tegyük tányérra, majd csorgassuk meg olvasztott csokoládéval.