Zöldséges sült rizs recept
Mennyiség Előkészítés
4főre 3perc
Sütés/főzés
7perc
Mennyiség Előkészítés
4főre 3perc
Sütés/főzés
7perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Készítsd elő az összes hozzávalót. Vedd elő a rizst, a borsót és a fűszereket, vágd fel hosszú csíkokra a répát, először negyedbe majd fél cm-es szeletekbe a hagymát, egészen apróra a fokhagymát. Ha friss gyömbért használsz, vágd föl azt is csíkokra. A gyors kínai ételek titka az, hogy első lépésként minden hozzávalót főzésre készen a kezünk alá készítsünk, vagyis francia szakszóval a mise en place.
  2. A lehető legnagyobb lángon forrósítsd fel a wokot vagy a serpenyőt, hogy már füstöljön. Add hozzá az olajat, és forgasd körbe, hogy egyenletesen befedje a sütésre használt felületet.
  3. Add hozzá a hagymát, keverd meg és pirítsd kb. fél percig. Vedd le közepesre a lángot, add hozzá a sárgarépát, pirítsd azzal is kb. fél percig. Add hozzá a borsót, sózd, borsozd és add hozzá a gyömbért. Keverd meg még egyszer, majd pirítsd együtt a zöldségeket. Nem kell nekik több 1-2 percnél, amíg a répa roppanósra sül.
  4. Add hozzá a fokhagymát, és legfeljebb fél percig pirítsd még azzal is.
  5. Utolsóként a rizs megy bele. Ezzel is keverd át a zöldségeket, és ízesítsd egy kevés szezámolajjal és szójaszósszal. A kínaiak a sült rizsbe viszonylag kevés szójaszószt tesznek, nem fekete csak halvány lesz tőle. De természetesen a saját ízlésed szerint ízesítsd az ételt.
  6. Kész. Forrón tálald és fogyaszd egészséggel!
Megjegyzés

A kínai sült rizs wokban sütve igazán autentikus, de egy serpenyőben is elkészíthető. Serpenyőben ezt a mennyiséget érdemes legalább két részletben sütni. Ha ugyanis egyszerre teszel ennyi zöldséget egy wokba vagy serpenyőbe, akkor nem a tűzforró vason pirulnak, hanem a saját levükben főnek.
Jó étvágyat!