Tandori csirke curry recept
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés Pihentetés
30perc 2óra
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés Pihentetés
30perc 2óra
Hozzávalók
A páchoz:
A tandori csirke curryhez:
Elkészítés
  1. Először pácold be a csirkét, legalább 2 órára, de ha egy éjszakára áll a páclében az még jobb. Keverd össze a 2 dl joghurtot a 4 evőkanál tandori fűszerkeverékkel, az 1 teáskanál sóval és a fél citrom levével. Vágd föl kockákra a csirkemellet, forgasd bele a pácba, és hagyd hűtőben pihenni.
  2. Vágd fel apróra a hagymát, és kockára a paradicsomot. Sűrített paradicsomot, passatát vagy kockázott konzerv paradicsomot is használhatsz.
  3. Az olajban pirítsd meg a hagymát, kb. 4-5 percig, amíg éppen el nem kezd sárgulni. Add hozzá először a római köményt, koriandermagot, mustármagot, és így pirítsd még egy percig. Majd add hozzá a többi indiai fűszert is, és pirítsd még fél percig.
  4. Tedd bele a paradicsomot, keverd jól el, és lassú tűzön hagyd, hogy a szósz kialakuljon, ez kb. 10 perc. Ha szükséges, egy kevés vízzel öntsd fel.
  5. Add hozzá a csirkét, és néha megforgatva pirítsd kb. 5 percig, amíg minden oldala átfehéredik.
  6. Öntsd fel az 1 dl joghurttal és kevés vízzel, sózd, borsozd. Fedő alatt párold 10 percig, amíg a csirkemell át nem fő.
Megjegyzés

A tandori csirke curryt főtt rizzsel, indiai kenyérrel (pl. Naan kenyérrel) tálald.
Jó étvágyat!