Pasta al burro
Mennyiség
4személyre
Sütés/főzés
10perc
Mennyiség
4személyre
Sütés/főzés
10perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Tedd fel a tésztát főni, és főzd meg még haraphatóra, vagyis al dentére. A vajat közben vagy még előtte vedd ki a hűtőből, hogy amennyire lehet megpuhuljon.
  2. Amikor a tészta kész, szűrd le, de tarts meg valamennyit a főzővizéből. A vajjal és a parmezánnal együtt ez fogja a tésztaszószt alkotni.
  3. Add hozzá a parmezán felét és a kis kockákra vágott vajat. Keverd el és fedő alatt a saját maradék gőzében hagyd még puhulni a tésztát 2-3 percig (a láng már ne égjen alatta). Közben a sajt és a vaj is elolvad, és remek szósszá áll össze.
  4. Azonnal, forrón tálald, a maradék parmezánnal megszórva.
Megjegyzés

A pasta al burro egyszerűsége ellenére – vagy talán éppen azért – része az olasz étkezési kultúrának. Ezen kívül egy teljesen amerikai étel, a Chicken Alfredo (tejszínes csirkés tészta) alapja.
Jó étvágyat!