A felkockázott sütőtökhöz hozzáadjuk a kifilézett narancsot, a reszelt gyömbért, a szegfűszeget és az őrölt fahéjat, majd puhára főzzük. A narancsot úgy pucoljuk meg, hogy ne maradjon rajta fehér rész.
Ha a sütőtök már teljesen puhára főtt, szedjük ki a szegfűszeget, majd botmixerrel pépesítsük.
Adjuk hozzá a citromlevet, az xilitet és a dzsemfixet, majd keverjük simára. Cukorral is készíthetjük.
Tegyük vissza a tűzre, majd állandó kevergetés mellett, melegítsük forráspontig, és főzzük még 1-2 percig.
Az elkészült lekvárt ezután töltsük üvegekbe, zárjuk le, majd tegyük száraz dunsztba, és úgy hagyjuk kihűlni.
A narancsos-fűszeres sütőtöklekvárt tehetjük süteményekbe, megtölthetjük vele a palacsintát, de fogyaszthatjuk reggelire pirítós mellé is.