Csirke curry
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés
40perc
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés
40perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Ha szárított csicseriborsót használsz, akkor előző este áztasd be és másnap főzd kb. másfél órát, amíg meg nem puhul. A 100 g az áztatott súlyra vonatkozik.
  2. Vágd apróra a hagymát és a paradicsomot, hámozd meg és vágd kockákra a krumplit, illetve vág 8 darabba a csirkét. Én a combokat is bevágtam a csont mentén, hogy könnyebben megpuhuljanak. Készítheted egész csirkéből, de vagy csak mellből vagy combból is. Ha csont nélküli húst használsz, akkor kicsit hamarabb elkészül, de kevésbé lesz ízletes.
  3. Az olajban pirítsd meg a hagymát, amíg aranysárga nem lesz.
  4. Add hozzá a paradicsomot és a csirke curry masalát, vagyis a fűszerkeveréket. Jól keverd el és pirítsd további 2-3 percig.
  5. Add hozzá a csirkehúst, keverd meg néha és pirítsd meg minden oldalát kb. 10 percig.
  6. Keverd össze a joghurtot a vízzel, enyhén verd fel mintha tojás lenne, és öntsd fel vele a húst. Add hozzá a krumplit és a csicseriborsót. Mérsékelt tűzön, lefedve és időnként megkeverve párold 20 percig.
  7. Keverd el a citromlével és a görögszénával, és tálald.
Megjegyzés

Frissen vagy másnap is kiváló, én két kg csirkéből készítettem, és még 4 nap múlva is ettünk belőle. Basmati rizzsel és/vagy indiai kenyérrel tálald. A belekevert joghurt lágyabb ízt ad neki, és valamennyit elvesz a csípősségéből. De adhatsz hozzá külön tálkákban még joghurtot, vagy valamilyen joghurtos italt (én mango lassival tálaltam), így azok is fogyaszthatják, akik kevésbé szeretik a csípős ételeket.