Cretons: kanadai húskrém
Mennyiség Előkészítés
16személyre 5perc
Sütés/főzés Pihentetés
90perc 4óra
Mennyiség Előkészítés
16személyre 5perc
Sütés/főzés Pihentetés
90perc 4óra
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.
  2. Egy nagy lábasba tedd bele az összes hozzávalót a zsemlemorzsa kivételével, és keverd el őket.
  3. Alacsony lángon, fedő alatt főzd a cretons húskrémet kb. másfél órán keresztül, időnként megkeverve. A végére teljesen pépessé fő benne a hagyma, a cretons-t nem szükséges mixerrel pépesíteni. De természetesen ha kicsit krémesebbre szereted, akkor botmixerrel részben vagy egészben pépesítheted.
  4. Add hozzá a zsemlemorzsát és főzd még vele néhány percig.
  5. Öntsd kisebb tálkákba, edényekbe, és lefedve tedd hűtőbe. Ebből a mennyiségből kb. 90 dkg jó minőségű, házi húskrém lesz.
Megjegyzés

Miután legalább 4 órát állt a hűtőben, kenhető húskrémmé áll össze, ami azért egy kicsit darabosabb lesz, mint amit a bolti krémektől megszoktunk. A québeciek leginkább reggelire eszik pirítóson, vagy kekszekre kenve parti falatokként. Tulajdonképpen minden formában fogyasztható, ahogy egy kenőmájast vagy egy húskrémet fogyasztanál.

Mivel tartósítószert nem tartalmaz, ezért ha hűtőben tárolod, akkor néhány nap alatt el kell fogyasztani. Ez a mennyiség azonban nem kevés, egy négy tagú család akár négyszer is jól be tud belőle reggelizni. Amit elsőre úgy ítélsz, hogy nem esztek meg, azt egy műanyag dobozban tedd a mélyhűtőbe, ott hónapokig is eláll.