Az előkészítési idő lényegesen lecsökkenthető, ha a zöldségeket és a húst egyszerre több serpenyőben sütöd elő.
A fokhagymás tejföl akár el is hagyható, bár szerintem anélkül túl száraz a tepsis karaj. Nálunk a gyerekek nem szeretik.
Mint minden sült húsnak, a tepsiben sült karajnak is jót tesz, ha a sütőből kivéve 10 percet pihenteted.
A tepsis karaj összes hozzávalója – a hús, a zöldségek, de még a tejföl is – viszonylag sok fűszert felvesz. Ebben a receptben a sült húsokhoz használatos legalapvetőbb fűszereket: sót, borsot és szerecsendiót használtam, ezt egészíti ki a fokhagyma a tejfölben. De nyugodtan tovább kísérletezhetsz ízlés szerint. Zöldfűszerek – pl. rozmaring, kakukkfű, zsálya – nemcsak feldobják ezt az ételt, de akár külön-külön fogásokat is varázsolhatsz így!