A tökéletes gesztenyepüré első titka az alapanyagokban rejlik. “Gesztenyepüré” feliratú mélyhűtött csomagot vásárolj, ne gesztenyemasszát, mert az előbbi már az ízesített verzió. Nézd meg, hogy a gesztenyén és az ízesítőkön kívül ne tartalmazzon felesleges anyagokat és igazi habtejszínt használj a tökéletes gesztenyepüréhez.

A tökéletes gesztenyepüré második titka az arányokban rejlik. Szerencsére a mai bolti csomagolások ezt támogatják: 2 személyre egy csomag gesztenyepüré massza (250 g) és egy 250 ml-es habtejszín a legjobb párosítás. Ez a desszert így tökéletes, kevesebb tejszínhabbal egyszerűen cukrozott gesztenyemassza lenne.

Írhattam volna akár a tökéletes gesztenyepüré harmadik titkának, hogy legyen egy krumplinyomód otthon, ami ehhez szükséges. Az íze anélkül is finom lesz, de ezek a kis gesztenyekukacok valahogy kellenek az érzéshez!

Az ember persze felveheti az ultrasznob sapkáját, és kijelentheti, hogy a gesztenyepüré csak friss gesztenyéből az igazi. Rajtad áll, hogy pepecselsz-e vagy sem. Én nem vagyok annak sem ellene, pusztán ez a gesztenyepüré 10 perc alatt elkészíthető, és szinte bármelyik boltban beszerezhető hozzá minden hozzávaló. A friss gesztenyéből készült változat pepecselős, egy külön szertartás, semmiképp sem egy egyszerű desszert.

Még egy félreértés, hogy a gesztenyepüré egy magyar desszert. Nem, valójában ez egy olasz eredetű desszert. Mont Blanc (vagyis Európa legmagasabb hegycsúcsának a neve) néven ha nem is mindenhol elterjedt, de az egész világban ismert.