Gyros recept: csirke gyros elkészítése otthon
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés
10perc
Mennyiség Előkészítés
4személyre 10perc
Sütés/főzés
10perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Készítsd elő a húst. Tisztítsd meg, vágd kb. 1 cm-es csíkokra, szórd meg és dörzsöld be mindenhol gyros fűszerkeverékkel. Én kb. 2 evőkanál kacsa- vagy libazsírt is szoktam 75 dkg csirkemellhez tenni, mert anélkül túl száraz lesz, és kevésbé fog hasonlítani az eredeti, forgó tűz mellett sült gyroshoz. Egyszerűen dörzsöld be a zsírral és a fűszerekkel a húst. Természetesen ezt a zsíradékot helyettesítheted sertészsírral vagy akár olajjal is. Tedd be a hűtőbe pihenni ha van időd rá. Anélkül is jó lesz, de akár egy éjszakát is pácolódhat a hús, csak segít ha átjárják az ízek.
  2. Forrósíts fel egy széles serpenyőt, és tedd bele a húst. Nagy lángon, időnként megkeverve vagy megrázva süsd addig, amíg a csirke minden oldala átsül, és egy nagyon kicsit megpirul. Ez kb. 10 perc, és ha rám hallgatsz nem sütöd túl.
  3. A hús akkor jó, ha a belseje omlósan puha, a külseje néhol enyhén megpirult, és sülés közben a húsból kifővő víz már elpárolgott.
  4. Ízlés szerint tálald. A görögök a gyrost szinte minden esetben sült krumplival eszik – akár tányérban, akár pitában felszolgálva. Elmaradhatatlan még mellőle a friss paradicsom, hagyma és az ízletes tzatziki saláta, de szezon és kedv szerint bármilyen friss zöldség illik hozzá.
Megjegyzés

Az igazi görög gyroshoz elengedhetetlen a tzatziki vagy caciki, vagyis a joghurtos-fokhagymás uborka saláta, lásd a receptet a linkre kattintva. Ezt – főleg ha sima joghurtból csinálod – érdemes előző nap előkészíteni. A pita kenyér is jól illik a gyroshoz (recept szintén a linkre kattintva), én ebben a mostani receptben ezt kihagytam. A gyros rendkívül ízletes, és a fenti recept szerint otthon is bármikor és egyszerűen elkészíthető. Fogyaszd egészséggel akár egy borongós téli estén, akár egy napfényes nyári napon!

Jó étvágyat!