Mennyiség | Előkészítés |
4adag | 10perc |
Sütés/főzés |
120perc |
|
|
Minden ételbe, amihez a recept leveskockát vagy ételízesítőt ír, vagy amikor szószokat készítesz, nyugodtan használhatod a csirke alaplevet.
Bármilyen, csontos csirke darabból elkészíthető. Ha például egész csirkét darabolsz, használd alaplére a hátát, szárnyvégeket, minél csontosabb részeket tegyél bele. A bőrre nincs szükség, mert csak fölöslegesen zsíros lesz tőle.
A receptben 1 csomag leveszöldséget írok, de néhány szál répa, petrezselyemgyökér, 1 kisebb darab zeller és 1 fej hagyma kell hozzá.
Ha a hagymának csak a legkülső héját szeded le, így még 1-2 réteg sárga héj is belemegy a levesbe, szebb színt kölcsönöz az alaplének.
Én nem szoktam sózni semmilyen alaplevet, így nem kell felhasználáskor az alaplében szereplő plusz só mennyiségével számolni.
Hűtőben csak néhány napig áll el, érdemes gyorsan felhasználni, mélyhűtőben akár fél évig is eltartható.