Zöldségleves sonkagaluskával
Mennyiség Előkészítés
4adag 10perc
Sütés/főzés
30perc
Mennyiség Előkészítés
4adag 10perc
Sütés/főzés
30perc
Hozzávalók
Zöldségleves sonkagaluskával recept: a zöldségleveshez
Zöldségleves sonkagaluskával recept: a sonkagaluskához
Elkészítés
Zöldségleves sonkagaluskával: a zöldségleves elkészítése
  1. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, és a gombát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint.
  2. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra.
  3. Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre.
  4. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és félig lefedve pároljuk néhány percig.
  5. Ezután adjuk hozzá a gombát, szórjuk meg az ételízesítővel, majd pároljuk még néhány percig. Végül öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük puhára a zöldségeket.
  6. Egy tálkába tegyük bele a tejfölt, a mustárt és a lisztet, majd keverjük simára.
  7. Majd adjunk hozzá egy merőkanálnyi levest és keverjük alaposan össze.
  8. A forrásban lévő levesbe állandó keverés mellett, csorgassuk bele a tejfölös keveréket, majd megint forraljuk fel. Ezután kanállal szaggassuk bele az előzőleg elkészített sonkagaluskát.
Zöldségleves sonkagaluskával: a sonkagaluska elkészítése
  1. A sonkát és a vöröshagymát botmixerrel pépesítsük. Le is darálhatjuk.
  2. Ezután adjuk hozzá a liszthez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd keverjük össze.
  3. Ezután adjuk hozzá az egész tojást, majd keverjük össze, hogy egy könnyen szaggatható galuskatésztát kapjunk. Amennyiben szükséges, egy pici vizet még önthetünk hozzá.
  4. A forrásban lévő levesbe, kanállal szaggassunk kisebb galuskákat, majd várjuk meg míg feljönnek a leves tetejére. Ekkor vegyük kisebbre a lángot, és főzzük pár percig, majd vegyük le a tűzről.
  5. Tálalás előtt szedjük a levest tányérba, majd szórjunk rá apróra vágott petrezselyemzöldet, és úgy kínáljuk.
Megjegyzés

A levesben a gombát lecserélhetjük friss zsenge zöldborsóra, vagy éppen újkrumplira.

Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.