Sütőtökös muffin recept
Mennyiség Előkészítés
12darab 10perc
Sütés/főzés
25perc
Mennyiség Előkészítés
12darab 10perc
Sütés/főzés
25perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra és olvaszd fel a vajat.
  2. Keverd össze egy tálban a száraz hozzávalókat: szitáld bele a lisztet, add hozzá a cukrot, sütőport, őrölt fahéjat, őrölt gyömbért, őrölt szerecsendiót, sót és a vaníliás cukrot.
  3. Nyomd bele egy másik tálba a sűrített tejet, add hozzá a sütőtök pürét és a tojást. Keverd jól el őket.
  4. Öntsd a sütőtökös krémet a lisztes keverékhez, és keverd jól el.
  5. Add hozzá az olvasztott vajat, és ezzel is keverd el.
  6. Vajazd ki a muffin formákat. Én nem használtam hozzá muffin papírt, nem is szükséges, de ha szeretnéd, nyugodtan tegyél a formákba. Akkor nem kell kivajazni.
  7. Öntsd a tésztát a muffin formákba. Ebből a mennyiségből ha 12 muffint készítesz, akkor kb. félig, talán egy kicsit tovább tudod megtölteni a formákat.
  8. Tedd be a muffinokat a sütőbe és süsd 25 percig.
Megjegyzés

Ez a sütőtökös muffin részben a felhasznált fűszerektől lesz olyan finom, ne hagyj ki egyet sem!

Ez egy amerikai recept, a teáskanál, negyed teáskanál stb. ott hivatalos mértékegységnek számítanak. Egy teáskanál 5 ml, ez kicsit több, mint egy hagyományos teáskanál. Ezért ha nincs pontos mércéd, akkor inkább egy kicsivel többet tegyél bele, mert alulfűszerezve könnyen ízetlen marad!

A sütőtökös muffinba szoktak mazsolát, esetleg aszalt áfonyát tenni, de akár apróra vágott dió, mandula is jól áll neki. Ez ízlés kérdése, én személy szerint kifejezetten szeretem ennek a muffinnak az egyszerűségében rejlő nagyszerűségét, ezért a receptben nem írtam ezeket a hozzávalókat. De ha szívesen kipróbálnád, hajrá!

Egy tipp: ha teheted, eredeti bourbon vaníliás cukrot tegyél bele. Az élmény ég és föld a vanillincukorhoz képest, nem fogod megbánni!

Az igazat megvallva ez a sütőtökös muffin úgy jó, ahogy van. Ráadásul magában, mindenféle díszítés nélkül.

De ha te is szeretnél olyan szép krémsajtos krémet rá, mit amilyet a fényképre csináltam, akkor ez egyszerű. Habosíts fel 6 dkg szobahőmérsékletű vajat, adj hozzá 110 g natúr krémsajtot, egy csomag vaníliás cukrot és szitálj bele 225 g porcukrot. Habverővel 2-3 percig keverd, amíg jó habos nem lesz. Fél órára tedd hűtőbe, és utána nyomózsákkal nyomj díszeket a muffinokra.

Az eredeti receptben szerepelt még az a lehetőség, hogy sütés előtt a muffin tészta tetejére egy tk. fahéjjal és negyed tk. őrölt szerecsendióval elkevert, 2 tk. kristálycukrot szórsz. Ez ropogós, fűszeres kérget képez a sütőtökös muffin tetején. Bevallom, nekem nem hiányzik róla.
Jó étvágyat!